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中國的什么茶葉比較出名( 二 )

中國生活百科


7、武夷巖茶
武夷巖茶產于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中 。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品 。武夷巖茶屬半發酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間 。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等 。
8、六安瓜片
六安瓜片是國家級歷史名茶，十大經典中國名茶之一 。六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類 。采自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉 。
9、太平猴魁
太平猴魁是具有相當長歷史的中國名茶，創制于1900年 。太平猴魁在1912年南京南洋勸業會和農商部陳列優質獎 。1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎及“萬人品茶”專用茶等榮譽，20世紀30年代曾在玻利維亞等國展銷，新中國建立后，1955年，太平猴魁又被評為全國十大中國名茶之一 。
10、君山銀針
君山銀針產于湖南岳陽洞庭湖中的君山 。黃茶中的珍品 。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針 ， 故得其名 。君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名 。文成公主出嫁西藏時就曾選帶了君山茶 。后梁時已列為貢茶，以后歷代相襲 。

###其它資料參考###中國十大名茶在不同時期，有多種說法：
1915年巴拿馬萬國博覽會將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音列為中國十大名茶 。
1959年中國“十大名茶”評比會將洞庭碧螺春、南京雨花茶、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶 。
1999年《解放日報》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西廬山云霧茶列為中國十大名茶 。
2001年美聯社和《紐約日報》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶 。
2002年《香港文匯報》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶 。
廬山云霧茶是漢族傳統名茶 ， 中國十大名茶之一 ， 是中國名茶系列之一，屬于綠茶中的一種 。最早是一種野生茶 ， 后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶 。始于漢朝 ， 宋代列為“貢茶” 。
龍井茶區分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上 。這里傍湖依山，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏松、土質肥沃 ， 茶樹根深葉茂 ， 常年瑩綠 。
六安瓜片是國家級歷史名茶 ， 中國十大經典綠茶之一 。六安瓜片（又稱片茶） ， 為綠茶特種茶類 。采自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉 。
黃山毛峰茶起源于清代光緒年間，黃山茶的采制相當精細，認清明到立夏為采摘期 ， 采回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致 。在制作方面，要根據芽葉質量，控制殺青溫度，不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象；火溫要先高后低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致 。
安溪鐵觀音是我國著名烏龍茶之一 。安溪鐵觀音茶產于福建省泉州市安溪縣 。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱 。據載，安溪鐵觀音茶起源于清雍正年間（1725一1735年） 。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多 ， 姹紫嫣紅，冠絕全國 。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶 。制茶品質以春茶為最佳 。

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