普洱茶的好和差怎么判斷 _普洱

怎樣判斷普洱茶的優劣？

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阿曼普洱茶：普洱茶防坑指南
為什么看了好多買茶指南，明白了很多道理，很多茶友卻仍然買不到好的普洱茶？正如“明白很多道理，卻依然過不好這一生”一樣，這時你可能需要反思一下，你關注的普洱茶好的標準究竟是什么？買普洱茶時需要注意哪些方面？
今天阿曼就來為各位茶友們盤點一下大家平時在選購普洱茶時，需要注意的幾個方面。
購買時，4招辨別普洱茶好壞
阿曼普洱茶
聞干茶：味要純，不能有雜氣
如果倉儲得不好，茶葉很容易吸收雜氣異味，所以在買茶時，一球君建議各位茶友要先聞一聞干茶。優質的普洱茶撲面而來的是一種陳香茶韻，聞起來讓人很舒服，而劣質的普洱茶散發出來的味道氣息則不夠純凈，通常帶有雜氣或霉味，甚至還有些刺激性。
阿曼普洱茶
看外形：色要清，渾濁要不得
一是查看干茶餅的顏色外形是否勻整端正、厚薄一致，條索是否整齊緊結，茶面是否有明顯的霉點；二是觀察茶湯的色澤是否清澈明凈，好的普洱茶湯色澤非常透亮、無雜質和混濁物，無太多細碎的茶葉渣，而劣質的普洱茶湯色渾濁，無法看清杯底。
品茶湯：湯要凈，茶香氣不散
喝茶的體感很重要，讓自己喝得舒服的才是好茶。好茶的共性都是原料好、茶氣濃、沒有異味。好茶久泡后，葉底依然有淡淡的茶香氣不散，而且，杯蓋香、茶湯香、葉底香應保持一致為佳。
有的小廠在生產和存儲方面做得不好，茶就容易產生霉味或被污染。一球君建議，初入門的普洱茶友在買茶時盡量選擇知名品牌，不僅生產安全衛生，在質量監控及銷售服務方面也會有更多的保障。
阿曼普洱茶
觀葉底：葉要勻，鮮活有韌性
一般情況下，好茶自有好料之相。觀察葉底，也是我們辨別普洱茶好壞的一個環節。好的普洱茶，茶葉勻整干凈，經久泡之后，色澤依然光澤油潤，鮮活有韌度，不容易軟爛。
臺地茶的葉面會較為薄弱，如薄紙易折，泡湯之后無力恢復彈性；而大樹茶因為海拔較高，且葉層的柵狀組織厚實，所以葉面會比臺地茶豐厚堅韌。即使壓成茶餅，久泡出湯，葉面也會很快恢復彈性。
更多鑒別普洱茶的知識點
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1.嫩度(揉茶渣，看葉質)所謂嫩度，是指一款普洱茶芽頭和嫩葉的比例，以及整體葉質的嫩度。普洱茶是不泡的，所以芽頭和嫩葉的內容不容易區分，但是通過普洱茶葉的底部很容易區分。拿起幾片普洱茶葉，攤開。我們可以看到普洱茶的采摘等級是單芽、一芽、一葉等等。從整體上鑒別普洱茶葉的陳化程度，不僅要用眼睛看，還要用手捏。用手捏葉子的底部。歧視的一般原則是:1.用手指捏普洱茶葉底部，嫩度不錯。很難。放了又放，說明葉子老了。2、葉脈不凸起，滑如絲嫩；葉脈凸起，觸手蒼老。3.葉子的鋸齒邊很溫柔很嫩，而鋸齒邊明顯老了。4.葉肉厚軟最好，代表嫩度好，內容豐富，多為優質山茶原料；但軟而?。?多為臺地茶原料；又硬又瘦的最差。二、顏色(茶葉原料的直觀反映)普洱茶葉的顏色可以直接反映一個普洱茶的原料和加工質量。觀察普洱茶葉的顏色。最好把幾款普洱茶放在一起比較，否則容易受光線、環境、主觀因素的影響。看茶葉底部，辨別普洱茶葉顏色的一般原則是:1.深度:深度要滿足茶葉的顏色要求。茶葉以青墨色為佳；如果葉底有爆點、焦葉、紅葉、紅莖、斷葉就不好了。2.潤枯:“潤”是指普洱茶葉色面油滑，反光強烈。“干燥”是指著色、暗淡或光澤差。3.鮮與暗:“鮮”指顏色鮮艷、新鮮，表示成品的新鮮程度。初期準備及時合理，是新茶的顏色；“暗”的特點是顏色深而暗的褐色，一般是鮮葉和老葉厚，或者初期準備不當。三。均勻度(曝光和拾取)所謂均勻，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相對均勻。看葉底三項中，均勻度相對次要。普洱茶葉底是否均勻，關系到普洱茶的采摘和加工管理。有的茶農亂采茶，所以從普洱茶葉底部反映出來的東西大小不一。一些茶廠在加工過程中，將不同山頭、不同批次采摘的普洱茶胡亂混合，均勻度較差。均勻度差是指茶葉采摘制作不規范，或者是搭配后搭配不合理造成的。四。伸展度(顯示茶的活性)普洱茶葉鋪展越好，其活性越好。一般質量好的普洱茶葉用開水沖泡后會很扁；質量差的普洱茶只能部分展開，看起來有褶皺，不平整。看普洱茶葉的展開，需要注意的是，有些嚴重扭曲的普洱茶在完全拉伸后，仍然會有輕微卷曲，這是正常的。但如果普洱茶葉底部在沖泡后完全攤開，比如紙沒有彈性，或者收縮不能泡透，都是工藝有缺陷的表現。綜上所述，從葉底可以看出普洱茶葉是否生長旺盛，普洱茶葉的采摘特點，判斷普洱茶制作工藝的優劣。茶底才能真正體現茶葉的“本色” 。