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包粽子的米要泡多久最好 粽子怎么樣包才好看

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包粽子的米要泡多久最好 粽子怎么樣包才好看

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包粽子的米要泡多久最好包粽子的糯米需要提前用冷水浸泡一下，大概浸泡三個(gè)小時(shí) ， 可以放到溫水里面浸泡40分鐘，水一定要沒(méi)過(guò)米，這樣泡出來(lái)的米口感會(huì)變得更好，也可以更好的散發(fā)出米香 。
注意：糯米如果想要泡更長(zhǎng)的時(shí)間，中間一定要勤換水，每一天需要換清水2到3次，糯米浸泡以后用水洗以后需要立刻包粽子，否則糯米就不會(huì)變糯 。
粽子怎么樣包才好看1.先把粽葉準(zhǔn)備好 ， 如果是干的提前浸泡一個(gè)晚上 ， 在包粽子之前再用水煮3到5分鐘，這樣包的時(shí)候就不容易破掉 。
【包粽子的米要泡多久最好 粽子怎么樣包才好看】2.糯米用清水清洗干凈以后浸泡三個(gè)小時(shí)，這樣可以讓糯米充分的吸收水分，出現(xiàn)飽脹的情況，這樣做出來(lái)的粽子口感才會(huì)更加的軟糯 。
3.準(zhǔn)備一個(gè)塑料瓶，把塑料瓶的瓶口往下七公分的地方剪下來(lái) ， 這樣就好像是一個(gè)漏斗 ， 準(zhǔn)備麻繩以及食材，粽葉從中間彎曲成漏斗的形狀 。
4.把粽葉放到漏斗的瓶里面，粽葉不要有漏洞 ， 然后就把糯米放進(jìn)去一半，再放入餡料 ， 上面再放一些米 ， 不要放得太滿，然后就把瓶外的粽葉翻過(guò)來(lái)再包住裹緊就可以了，塑料瓶漏斗的主要作用就是避免放米的時(shí)候散開(kāi)來(lái)，米放以后更容易成型，也更方便捆扎 。
粽子蒸的好吃還是煮的好吃粽子可以蒸著吃也可以煮著吃，看個(gè)人口感喜好來(lái)決定 。只是煮的話受熱會(huì)更加均勻，蒸的話會(huì)比較難熟，所以還是選擇煮的方式比較好
粽子怎么煮才軟糯第一個(gè)就是要冷水下鍋 ， 應(yīng)該要把粽子整齊的擺放在鍋里面 ， 水要超過(guò)粽子表面，煮開(kāi)以后再用大火煮一個(gè)小時(shí)就可以，粽子入鍋以后上面最好能夠用重的東西壓緊壓實(shí)，這樣粽子才不會(huì)出現(xiàn)松散的情況 ， 煮粽子的過(guò)程中也不要添加生水，時(shí)間應(yīng)該根據(jù)不同的條件來(lái)決定 。覺(jué)得粽子煮得差不多了，就可以拿出來(lái)打開(kāi)看一下，如果不熟的話就接著繼續(xù)煮，千萬(wàn)不要等到出鍋以后再放下去煮 。
如果第一次沒(méi)有煮好的話，第二次煮就需要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間，粽子煮熟以后也不要著急出鍋，應(yīng)該先放在鍋里面，再讓它浸泡一個(gè)小時(shí)以上，然后再出鍋 ， 這樣的口感才是最好的 。

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