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牛鞭多久能煮熟

生活百科牛鞭

牛鞭煮幾分鐘熟 牛鞭需要煮多久？1、牛鞭燉煮時(shí)如果用高壓鍋燉，煮沸后，再燉10分鐘就熟 。
【牛鞭多久能煮熟】
2、如果是普通鍋要燉兩個(gè)小時(shí)左右，牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛沖，富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪 。可以作為一道滋補(bǔ)品食用，具有補(bǔ)益氣血的功效，適合氣血兩虛的人群服用 。
1、生牛鞭要煮多久才能爛 。
2、牛鞭怎么煮才會(huì)爛 。
3、牛鞭整根一般要煮多久 。
4、牛鞭燒多久能熟 。
1.生牛鞭需要大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)才能熟，牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛沖，富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，其制作一般經(jīng)過(guò)曬干、浸泡、清洗、消毒、腌制、鹵制等過(guò)程 。
2.牛鞭作為一種珍貴進(jìn)補(bǔ)之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場(chǎng)所也是炙手可熱的一道美食 。
3.牛鞭的制作，牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬干 。
4.一般曬干之后才會(huì)出售給成品加工廠，牛鞭是以根計(jì)價(jià)，很少以重量計(jì)價(jià) 。
5.積攢到一起，有大有小，一起出售 。
6.成品加工廠收到牛鞭之后會(huì)進(jìn)行浸泡 ， 清洗，消毒 ， 檢驗(yàn)合格后，再進(jìn)行腌制 。
7.腌制入味后再進(jìn)行鹵制，鹵熟以后進(jìn)行真空包裝，封上外包裝打印生產(chǎn)日期 。
###其它資料參考###牛鞭相信大家是知道的，這個(gè)是很好吃的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，我們不是所有的朋友都吃得起的，我們把牛鞭煮著吃 ， 他花的時(shí)間可能會(huì)比較久，估計(jì)一兩個(gè)小時(shí)是有可能的 ， 大部分的時(shí)間就是在一個(gè)小時(shí)以上，這個(gè)也得考慮一些客觀因素的 。

###其它資料參考###牛鞭要燉40分鐘左右 。
用料牛鞭200克，冬菇50克 ， 冬筍50克 ， 火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕淀粉各適量 。
做法
1、把牛鞭刮洗干凈 。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起 。
3、將以上處理過(guò)的牛鞭投入鹵汁中稍進(jìn)味，再過(guò)油，片成厚片 。
4、水發(fā)冬菇和冬筍切片 。將冬筍片用熱油炸過(guò) 。原鍋留底油 ， 放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒 ， 再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油 。燒開(kāi)后移至小火上燒至鹵汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油 ， 勾芡即可 。

###其它資料參考###1、兩小時(shí)以上 。牛鞭比較有韌性 ， 如果燉的時(shí)間不長(zhǎng) ， 吃起來(lái)就會(huì)很有嚼勁、比較的費(fèi)牙，因此一定要燉2小時(shí)以上，將牛鞭燉的塌軟，才好吃 。
2、而且牛鞭中富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)功效 ， 一般會(huì)加入中藥材一同燉，才能發(fā)揮出最大的作用，所以需要久燉才能將里面的精華成分燉出來(lái) 。
3、如果嫌麻煩，可以拿高壓鍋燉 ， 可以縮短時(shí)間，但最好還是拿砂鍋燉 。
###其它資料參考###1、牛鞭煮45分鐘左右 。
2、牛鞭湯材料：牛鞭100克 ， 牛骨湯1200克 ， 枸杞子15克，肉蓯蓉50克，姜10克，母雞300克 。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉2克 。
3、做法：牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉蓯蓉洗凈，母雞斬塊汆水，姜切片待用 。將凈鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、姜片、肉蓯蓉、枸杞子、母雞，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成 。
###其它資料參考###牛鞭要燉40分鐘左右 。
用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克 ， 姜絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕淀粉各適量 。

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