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西蘭花怎么做成干的( 二 )

生活百科西蘭花



###其它資料參考###烘干就可以了 ， 西蘭花又稱綠菜花，全身都是寶，其中重要成分是“蘿卜硫素” ， 這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞，所以美國(guó)人都選擇服用其提取物，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也有賣了呢 。
###其它資料參考###第一種做法：蒜香西蘭花
做法：
1、首先準(zhǔn)備一顆西蘭花、大蒜、蠔油、鹽、油 。（喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒）
2、將西蘭花洗干凈切成小塊、大蒜拍末備用 。
3、鍋中放水加鹽燒開(kāi) ， 然后把西蘭花放進(jìn)鍋中煮熟撈出瀝干水分裝盤 。
4、最后鍋中放油，加入蒜末爆香，接著放入蠔油、鹽和一點(diǎn)點(diǎn)水再炒香，炒好后澆在西蘭花上即可完成 。
【西蘭花怎么做成干的】第二種做法：蘿卜木耳炒西蘭花
做法：
1、準(zhǔn)備一顆西蘭花、干木耳、紅蘿卜、蒜、鹽、油 。
2、將西蘭花切成小塊、木耳用溫水泡發(fā)好、紅蘿卜切薄片、蒜拍末備用 。
3、將鍋中放水燒開(kāi)，然后把西蘭花放進(jìn)鍋中燙至5成熟，然后撈出備用 。
4、鍋中放油，加蒜末炒香 ， 炒香后加入紅蘿卜片翻炒，接著把木耳、煮好的西蘭花，鹽翻炒均勻，然后再加一點(diǎn)水繼續(xù)翻炒，炒熟后即可裝盤出鍋啦 。

###其它資料參考###鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根 ， 花椒10粒，鹽、味精各適量 。
制作方法
播報(bào)
1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，
馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽，切成節(jié) 。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，
趁熱下干辣椒節(jié)，待其剛變顏色時(shí) ， 投入西蘭花 ， 快速翻炒，下鹽、味精稍炒 ， 出鍋即成 。
西蘭花一個(gè)，胡蘿卜兩根，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精適量 。
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再?gòu)闹虚g切開(kāi) 。
2、將蔥姜蒜切絲或塊 。
3、將西蘭花放入開(kāi)水中焯一下 。
4、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香后，放入西蘭花、
胡蘿卜，快炒后 ， 放入醬油、鹽、味精 。
小貼士：西蘭花焯水時(shí)，時(shí)間不能太長(zhǎng)，
不然爛了不好吃，也不能太短，不熟有生味 。
炒西蘭花時(shí)，喜歡放醬油 ， 吃起來(lái)味道好 。
原料：西蘭花、蒜頭、 鹽 、糖 。
做法
1、西蘭花切小朵、去粗皮 ， 放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水 ， 備用 。
2、熱鍋，加入適量食用油，放入蒜片爆香 。
3、再加入方法一的西蘭花及調(diào)味料快炒均勻即可 。
胡蘿卜半根，西藍(lán)花1朵，鹽，味精
1、西藍(lán)花預(yù)處理：先切小朵泡鹽水，洗幾遍 。
再下水焯（為了防止變色，可在水里加鹽和一點(diǎn)油），撈起來(lái)，過(guò)涼水 。
2、胡蘿卜切片，我切成半圓形（如果會(huì)切別的形狀更好）
3、鍋燒熱，放油，下蘿卜炒半熟后，下西藍(lán)花翻炒均勻，再加點(diǎn)水，放鹽 。
4、炒熟后加味精調(diào)味，出鍋裝盤 。
西蘭花半棵、胡蘿卜半根、鹽、雞精、高湯少許
制作過(guò)程
1、西蘭花洗凈后掰成小朵
2、胡蘿卜切小片
3、鍋熱后加少許油 ， 油熱至6成，下西蘭花翻炒
4、加胡蘿卜片一起翻炒
5、加高湯三勺轉(zhuǎn)小火炒至西蘭花斷生
6、收湯后加鹽和雞精調(diào)味即可
1.準(zhǔn)備好西蘭花和紫甘藍(lán) 。
2.將紫甘藍(lán)和西蘭花切塊 。
3.鍋熱燒油，油熱后先炒花菜 。
4.炒片刻，放進(jìn)紫甘藍(lán) 。
5.放點(diǎn)鹽炒熟 。

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