1、排骨洗凈斬小塊，用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水 。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蠔油，食用油，將排骨腌制二十分鐘左右 。
2、香芋去皮，切小塊 。先灑些鹽腌制5分鐘 。鍋內(nèi)熱油把芋頭炸熟或煎熟 。
3、臨要蒸的時侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起來 。讓排骨裹上一層薄薄的淀粉 。
4、芋頭炸好或者煎好的芋頭放在盤上 。鋪上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖調(diào)好的調(diào)味 。
【香芋蒸排骨的家常做法大全 香芋蒸排骨的家常做法】5、鍋內(nèi)燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸15分鐘即可 。
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