步驟：
1、洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次后 ， 米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失 ， 這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少 。記住洗米不要超過3次 。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí) 。這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿 。
3、米和水的比例
蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1:1.2 。有一個(gè)特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以 。
4、增香
如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系 ， 陳米也可以蒸出新米的味道 。就是在經(jīng)過前三道工序后 ， 我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的 。只要在鍋里加入少許就可以煮了 。可以插上電，開始蒸 。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢 。
###其它資料參考###主料：銀耳100g\蓮子30g\水1200g\冰糖30g
輔料：紅棗6個(gè)
1、銀耳提前泡發(fā)，要泡三四小時(shí) 。
2、蓮子提前泡一上午 。
3、紅棗也提前浸泡 。
4、電燉盅水箱加入百分之五十熱水，這樣比較快 。
5、燉芯加入1200克水 ， 放入蓮子大棗 。
6、蓋上燉盅蓋及外面的蓋子，按功能鍵選擇燉湯，顯示時(shí)間為4，就是4小時(shí) 。
7、銀耳洗凈撕成小塊 。
8、水微開放入銀耳 。
9、還剩30分鐘時(shí)放入冰糖 。
10、時(shí)間到了，銀耳蓮子湯有點(diǎn)濃稠感就燉好了 。
11、也可以用煮粥程序兩個(gè)來燉銀耳蓮子湯 。
12、成品 。
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