欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

糯米粉怎么做油餅( 三 )

生活百科糯米


###其它資料參考###糯米粉做餅的做法步驟：
糯米粉500克，紅豆沙300克，白砂糖50克，山藥150克 。
先把洗干凈的山藥放入鍋中大火蒸三十分鐘，把山藥蒸熟 。
時間到時拿出蒸熟的山藥，擺在冷水中冷卻下，再用刀去外皮，然后放入食品袋中，先用搟面杖先弄碎，再碾成山藥泥 。
然后把山藥泥放入糯米盆中，上手攪拌均勻，這時把白砂糖也放入盆中，再分次倒入開水，把糯米粉拌成面絮，再上手揉成光滑面醒20分鐘備用 。
然后把糯米面揪成一個個大小差不多的面積子 ， 再把面積子搓成圓形 ， 再壓扁平 ， 再把紅豆沙放在上面，用手把口子收緊，用手圓成圓形，然后用手壓扁平，用同樣的方法做好所有的餅胚 ， 放入盤中備用 。
再在電餅鐺上下盤都刷上一層食用油，然后把餅胚放入開上下火的電餅鐺中，再用手把餅胚壓扁平，然后蓋上電餅鐺的上蓋，烤5分鐘時再翻一面 。
再次蓋上蓋子烤到餅胚兩面金黃，這樣一盤又甜又糯的山藥糯米豆沙餅就做好了 。
山藥肉質潔白，含有蛋白質、維生素、淀粉、鈣磷等人體必需的營養素，據藥理研究薯蕷中的黏多糖，可以刺激和調節人體的免疫系統 ， 抗衰老的作用 。粘液多糖與無機鹽類結合 ， 可以形成骨質使軟骨有一定的彈性 。
###其它資料參考###1、一半糯米粉，加入與糯米粉等量的熱水燙一下，用筷子充分攪拌均勻；另一半糯米粉，加約面粉重量一半的常溫水，攪勻 。
2、面絮混合和成面團，加蓋餳面10分鐘即可使用，邊搓邊和成面團，如果不太成團，略加少量干面粉抓一抓，很快就會成團了 。
注意：面和稀了，不成團，干了不好包 。和糯米面團是一個比較虐心的過程 ， 可能會弄到滿手黏糊糊的 ， 但是后期會有一盤香噴噴的糯米餅 ， 還是值得的 。
3、下劑捏扁，包餡，收口，按成餅狀，鍋里加油，放上餅坯，刷油、翻兩三次面即可 。
4、非常美味的糯米餅出鍋了 。
自己制作紅豆餡，或購買紅豆餡、豆沙均可 。
取一塊兒面劑，在手里團圓壓扁 ， 放上豆餡 ， 收口后再雙手按扁，放入熱油鍋里，若覺得不夠薄 ， 可以再用手按一按 。小火烙制 ， 翻面2～3次，兩面金黃即可 。

###其它資料參考###1、一半糯米粉，加入與糯米粉等量的熱水燙一下，用筷子充分攪拌均勻；另一半糯米粉，加約面粉重量一半的常溫水，攪勻 。
2、面絮混合和成面團，加蓋餳面10分鐘即可使用 ， 邊搓邊和成面團，如果不太成團，略加少量干面粉抓一抓，很快就會成團了 。
注意：面和稀了，不成團 ， 干了不好包 。和糯米面團是一個比較虐心的過程 ， 可能會弄到滿手黏糊糊的 ， 但是后期會有一盤香噴噴的糯米餅，還是值得的 。
3、下劑捏扁，包餡，收口，按成餅狀，鍋里加油，放上餅坯，刷油、翻兩三次面即可 。
4、非常美味的糯米餅出鍋了 。
自己制作紅豆餡 ， 或購買紅豆餡、豆沙均可 。
取一塊兒面劑，在手里團圓壓扁，放上豆餡 ， 收口后再雙手按扁，放入熱油鍋里，若覺得不夠薄，可以再用手按一按 。小火烙制，翻面2～3次，兩面金黃即可 。
附自制紅豆餡：
紅小豆提前浸泡4小時以上，1份紅豆加3份量水，小火煮約1小時，熟爛狀態時加糖搗碎 。
啰嗦：
這種方法烙出的餅口感細膩、軟糯 。若喜歡口感韌一點的，可以加10%淀粉或面粉和面 。

相關經驗推薦