糯米和大米怎么蒸好吃 _糯米

大米飯和糯米飯怎么蒸好吃？？

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大米飯能直接放水就蒸，水比米高一個手指關節就可以，但糯米是無法立即蒸的，一定要泡6個鐘頭之上，確保沒吃夠水份，要不然如何你都蒸不太熟，吃起來全是夾生飯。如今許多做壽司的全是用的有機大米，沒有用日本稻米，由于日本稻米成本太高，但不論是哪的糯米都不能用于做壽司。在許多特色小吃層面一定要糯米才可以，例如:糍粑塊，湯圓面這些。
糯米飯和大米飯的作法是有區別的。二種的米吃水溶性是有區別的。一般的大米飯正常的的用電飯煲蒸制就可以。可是糯米飯提議或是提早泡一會在蒸。自然不泡都是能夠蒸的便是給的水好多水少及其制成品的口味差距。一般不泡的狀況米和水的比例在1比1.5-1.8并且不泡的糯米蒸出去凹凸感較為明晰，口味較硬。如果是泡過的糯米蒸出較為濃稠,口味綿軟.糯米一般提前泡3-4個鐘頭就可以。
糯米清洗，入電飯煲下比煮大米飯稍小一點的水，下少量油和鹽，煮開，準備材料，生雞蛋下少量鹽油打撒，平菇提早泡開清洗滾刀塊，紅蘿卜、香腸、香腸臘肉、頭菜全切成丁，熱油炒熟雞蛋，用鍋把蛋搗爛盛出，鍋中下少量油下香菇炒出香氣，下胡蘿卜炒軟，下臘腸臘肉炒出香氣，底下菜炒30秒，至熟，所有食物炒過盛出，提前準備蔥段。
白米飯不能加食用油能夠烹煮，要想搞好糯米飯，最先洗干凈糯米用小水泡十五到二十分鐘，然后用漏勺撈起來瀝干水分，倒入適當的食用油攪拌均勻儲備用，再把電飯煲洗干凈，擦拭水份，直往鍋倒入適當的食用油，把內鍋壁擦一層油預留，那樣就可以避免糯米黏鍋了，把米倒入鍋中，加入適量水，門把放到米上邊，水不必未過手掌心就可以了，按燒飯鍵就可以作出香噴噴的糯米飯了。

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1、食材：大米200克、糯米100克、水適量。
2、糯米洗凈用水泡三到五個小時。
3、糯米泡膨脹了加入大米，泡糯米的水可以留著。
4、準備好一個平底的容器，把糯米好，倒入泡米的水剛好沒過米就行。太多水的話米就會軟。
5、冷水下鍋開始蒸，蒸半小時以上至一小時以下。
6、盛一碗糯米飯加點老干媽或者紅糖、糖桂花。
###其它資料參考### 糯米和大米怎么混合蒸
糯米和大米怎么混合蒸，糯米黏黏糯糯的口感非常適合做小吃，而大米是我們經常吃的主食之一，兩者的結合會帶來不一樣的口感，營養加倍，下面分享糯米和大米怎么混合蒸。
糯米和大米怎么混合蒸1將大米洗凈后，放入鍋中開始燉煮
水開后，將凍好的糯米準備好待用
將煮好的大米，撈出瀝干水分后，倒入盆中待用
鍋內放入蒸簾中，將伴有糯米和撈好的大米房子上面，開始蒸煮

如果分量過多，建議用上蒸簾，將大米和糯米鋪上，這樣蒸熟的更快速，出鍋后即可食用。
糯米和大米怎么混合蒸2糯米和大米一起煮好嗎?
大米和糯米混合在一起煮是可以當飯吃的，但是不宜長時間這樣吃的。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
糯米和大米哪個營養高
營養價值
糯米是一種營養豐富的食物：含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的.食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。