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怎么快速煮八寶粥

生活百科粘稠

怎么煮八寶粥又快又好？？煮八寶粥之前先把各種材料提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣煮八寶粥就比較快了 。\x0d\x0a材料\x0d\x0a紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克 ， 干蓮子15克，干紅棗50克，無(wú)核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克 ， 凈化水2200毫升 ， 冰糖100克 。\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火 。保留煮豆湯 。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出 。把蓮芯去掉 。紅棗洗凈，去核 。葡萄干洗凈 。\x0d\x0a2.糯米及黑米淘凈，泡2小時(shí) ， 瀝出 。\x0d\x0a3.取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆 ， 花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開(kāi) 。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間 ， 用勺偶爾攪一下，以免粘鍋 。加冰糖 ， 稍攪，小火煮30分鐘即好 。
八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃
八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃，八寶粥是生活中比較常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)粥，八寶粥中含有多種五谷雜糧，淀粉含量比較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，想要煮出粘稠的八寶粥,需要掌握一定的技巧，那么八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃 。
八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃11、減少水量
八寶粥中含有多種五谷雜糧，淀粉含量比較高，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較容易煮得粘稠的 ， 若是自己煮的八寶粥不夠粘稠 ， 首先考慮是加水太多而導(dǎo)致，建議可以適當(dāng)減少水量，水米比例大約為15:1，這種比例煮出來(lái)的八寶粥相對(duì)粘稠度會(huì)更高一些 。
2、不斷攪拌
在煮八寶粥的時(shí)候先用大火煮開(kāi)，然后用小火慢慢熬煮 ， 期間要經(jīng)常去攪拌，使其中的淀粉充分糊化，以增加八寶粥的粘稠度，也可以防止八寶粥受熱不均而糊鍋 。
3、淀粉勾芡
除了以上兩點(diǎn)外 ， 還可以在八寶粥煮好后在里面加入少許水淀粉勾芡，經(jīng)過(guò)這個(gè)步驟后，八寶粥就會(huì)變得又濃又稠 。
八寶粥怎么煮爛得快
1、用開(kāi)水熬煮
八寶粥若是直接用冷水熬煮的話，受熱會(huì)比較慢，所需的時(shí)間比較長(zhǎng)，因此為了能讓八寶粥盡快煮爛，建議可以直接用開(kāi)水熬煮，溫度的刺激會(huì)使食材表面形成很多細(xì)小的裂紋 ， 其中的淀粉就更容易溶入到水中，煮起來(lái)就更快 。
2、用高壓鍋煮
八寶粥若是用普通砂鍋熬煮的話，所需的時(shí)間相對(duì)會(huì)比較久，建議可以將它倒入高壓鍋中熬煮，因?yàn)楦邏哄伒臏囟取毫^高，密閉性強(qiáng)，煮八寶粥也更容易煮爛 。
八寶粥的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：要想做出來(lái)美味的八寶粥，大家一定要提前將食材準(zhǔn)備好，需要提前準(zhǔn)備糯米、紫米、高粱米、綠豆、紅豆、花生等食材，需要將各種豆類食物加入適量清水浸泡半小時(shí)左右 。
2、食材放入鍋內(nèi)：在鍋內(nèi)加入適量的清水，然后加熱，等到鍋內(nèi)的水沸騰以后，加入準(zhǔn)備好的食材 。在將材料放入開(kāi)水中的時(shí)候一定要用勺子進(jìn)行攪拌，這樣可以有效地避免食材粘在鍋底 。
3、大火轉(zhuǎn)小火：大家在制作美味的八寶粥的時(shí)候一定要對(duì)于火候的把握引起高度重視 。可以先用大火煮20分鐘左右，然后改用小火溫煮，小火溫煮可以使做出來(lái)的八寶粥變得更加粘稠，使八寶粥的口感會(huì)更好 。
4、放糖：大約加熱半小時(shí)左右，美味的八寶粥就可以出鍋了 。大家可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加一些紅糖，白糖等調(diào)味品 ， 可以提高八寶粥的口感 。在喝八寶粥的時(shí)候盡量晾一段時(shí)間再喝 ， 避免自身出現(xiàn)燙傷的問(wèn)題 。

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