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桂花的香味怎么榨出來(lái)( 三 )

生活百科香水


6、挖一勺出來(lái) ， 香氣撲鼻，可以放在粥里吃，也可以燉湯吃，還能制成各種糕點(diǎn)，一舉多得 ， 現(xiàn)在正是制作桂花醬的好時(shí)機(jī)，抓緊來(lái)腌上一罐吧 。
技巧總結(jié)
1、桂花需要仔細(xì)的挑選干凈，防止有小蟲(chóng)子混入 。
2、瓶?jī)?nèi)桂花上移懸浮 ， 是正常現(xiàn)象，可以將瓶子密封，瓶上下翻轉(zhuǎn)擱置，或者不去理會(huì) 。
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原創(chuàng)圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛(ài)美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學(xué)習(xí)做菜，總會(huì)給你驚喜 。
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###其它資料參考###DIY步驟 :10毫升的桂花精油 。如果怕麻煩，請(qǐng)參照以下公式：
當(dāng)酒精是10ml時(shí)，精油的滴數(shù)為： {1} 制作香水 40滴 {2} 制作淡香水 20滴 {3} 制作古龍水 10滴
準(zhǔn)備材料:精油、酒精、蒸餾水、深色玻璃瓶、燒杯、試管、竹簽 。
{1} 將純精油放入燒杯中 。
{2} 用竹簽充分地混合攪拌 。
{3} 將酒精倒入試管中備用
{4} 將試管中的酒精緩緩倒入燒杯里，并且不停的用力攪拌燒杯，直到調(diào)勻?yàn)橹?。
{5} 將溶液倒入深色玻璃瓶里，扭緊瓶蓋，停留大約1個(gè)小時(shí)左右就大功告成了 。
Perfume 香水:僅以純酒精和精油混合，不添加任何蒸餾水 。在酒精中所含有的精油濃度稱(chēng)為“賦香率”，濃度介于15%～30%，不含有任何蒸餾水的混合液體就叫做“香水” 。香水的持久時(shí)間大約5～7小時(shí) 。
Eau De Toilette 淡香水:5%～10% 的精油、80%的酒精，剩下的部分只要使用蒸餾水就可以簡(jiǎn)單的制作完成了 。淡香水持續(xù)的時(shí)間大約在3個(gè)小時(shí) 。

###其它資料參考###桂花是制各類(lèi)糕點(diǎn)、糖果、酒類(lèi)增香的香料，如桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花茶等等 。其保色保香方法：鮮桂花一斤拌和一斤白糖腌制成糖桂花 。為保持其色香，可將桂花在檸檬酸水中先浸泡后再腌制，亦可直接將鮮桂花陰干后收貯 。桂花還有一種傳統(tǒng)的泡制：桂花一斤加鹽、明礬各2．5兩，用冷開(kāi)水1斤混合泡制 ， 亦能保色保香，用時(shí)用冷開(kāi)水沖洗，可制各種桂花食品 。桂花還可提取芳香油或制成浸膏，成為名貴香料 。桂花的花與籽皆入藥，性溫味甘，有散寒理氣、化痰生津、和胃平肝之功 。對(duì)于胃寒疼痛，脘腹脹滿(mǎn)，噯氣不舒，口臭口粘者，用花3克直接泡飲，或籽10克水煎服，或配藿香10克、佩蘭10克、代代花2克水煎服
具體步驟如下1、做成干花
干花制作的方法有多種，但以自然干燥法制作為簡(jiǎn)單易行，一般將花在成熟季節(jié)采收后，切割它們，懸掛在室內(nèi)干燥的熱空氣中，使水分蒸發(fā)，為了防止組織皺縮 ， 以更好地保存其自然色澤 ， 應(yīng)盡量用熱空氣快速干燥，懸掛時(shí)把切花頭朝下，這樣在干燥過(guò)程中莖的頂端保持剛硬 ， 可以在鐵絲或架子上懸掛切花使其干燥，不要用塑料袋，因它阻止水分?jǐn)U散，引起發(fā)霉 。
在制作干花時(shí)，應(yīng)在干燥天氣進(jìn)行切割，以易于干燥 。花莖應(yīng)留得長(zhǎng)一些，除去葉子，因葉片延長(zhǎng)脫水過(guò)程，而且往往皺縮失去觀賞價(jià)值，大型切花（如飛燕草）應(yīng)單花懸掛干制，若成束捆住，花干后被此易擠碎 。一般切花可捆成小束，花頭彼此分開(kāi) ， 使它們不因擠壓受損傷，在數(shù)天之后，切花會(huì)慢慢變干，用手接觸感到質(zhì)脆 ， 花瓣成纖維狀，這時(shí)已制成干花 ， 可用于裝飾 。
2、做糖桂花

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