牛奶怎么做油條的做法視頻教程 _油條

牛奶怎么做油條的做法？

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主料純牛奶100克雞蛋一個(gè)面粉200克
輔料食用油20克鹽4克酵母6克
步驟
自制放心牛奶油條的做法步驟11.牛奶適量、酵母適量、鹽適量、雞蛋一個(gè)攪拌均勻。酵母的用量參照說明大概估算下
自制放心牛奶油條的做法步驟22.倒入食用油，比平時(shí)炒菜用的油要多一些噢
自制放心牛奶油條的做法步驟33.加適量面粉，普通面粉就可以，先用筷子攪拌，再用手揉成面團(tuán)
自制放心牛奶油條的做法步驟44.揉成光滑、不粘手而且軟一點(diǎn)的面團(tuán) 。蓋蓋子靜放那里，它自己會(huì)發(fā)，面開了才能做。夏天兩個(gè)小時(shí)就能開
自制放心牛奶油條的做法步驟55.面比原來大三倍了就是開了，在面上抹一層油，防止粘案板，這里不要用面粉，不然炸的時(shí)候很容易糊。搟成這樣的長條
自制放心牛奶油條的做法步驟66.然后切成小條，可以把兩個(gè)放一起用筷子壓一下，再拉一下放鍋里炸，我直接用一個(gè)拉長就放鍋里炸了，省事。
自制放心牛奶油條的做法步驟77.鍋里油燒熱后一定要調(diào)小火慢慢炸，火大會(huì)糊得很難看，而且不好吃。兩面煎成金黃色就熟了

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雞蛋牛奶油條的做法：
食材
主料
中筋面粉380g
牛奶200g
酵母5g
雞蛋1個(gè)
輔料
油30g
鹽3g
步驟
1、200克溫奶中加入5克酵母，靜止三分鐘
2、奶中加入一個(gè)雞蛋（約50克）， 30克油（色拉油就行），攪勻
3、混合物中加入380克面粉（普通中筋粉就行）
4、用筷子或者硅膠刮刀攪和
5、用手揉成面團(tuán) ，幾分鐘就夠，很快。然后蓋保鮮膜進(jìn)去冰箱冷藏一晚上或者馬上吃的話就常溫靜置一個(gè)小時(shí)左右面就發(fā)好了
6、第二天早上從冰箱拿出來，還是很軟的，如果硬就需要把面盆坐在溫?zé)岬乃锇雮€(gè)小時(shí)左右回溫。案板撒少量面粉，手上也沾少量面粉，把面倒在面板上
7、面團(tuán)按扁，切成兩指寬的條，中間再來一刀
8、上下兩段疊起來，用筷子在中間壓一下。
9、油溫?zé)搅叱蔁幔掠蜅l，多翻動(dòng)
10、表面金黃出鍋。喜歡甜的外面撒糖粉
###其它資料參考###炸油條的做法（涼牛奶）的用料
一、中筋面粉 350克二、涼牛奶 250克三、泡打粉 10克四、小蘇打 3克五、鹽 6克六、油 12克
炸油條的做法（涼牛奶）的做法步驟
步驟 1
步驟一、取出冰箱凍牛奶，加入泡打粉和小蘇打一起攪拌，倒入巳放鹽的面粉中拌勻加入一匙油，搓成面團(tuán)餳半小時(shí)后將面團(tuán)揉光滑。整形成兩條扁形，沬上油用保鮮膜封好，室溫餳兩小時(shí)以上可以炸了，第二天提前從冰箱取出回溫，太凍了拉不開。油溫差不多就可以切面了，油溫要非常熱，用筷子試著要有很多泡泡。
###其它資料參考### 流程
1.原材料圖，一袋牛乳，一個(gè)雞蛋
2.把牛乳、生雞蛋、油、鹽、酵母菌放進(jìn)一起拌和一下(油的使用量是平常燒菜的二倍上下就可以，加點(diǎn)油太少炸成的炸油條發(fā)澀)
3.攪拌均勻添加小麥面粉，不需要放水，面不必和硬起來了
4.待面和的差不多了，用力蘸油把面揉好，就是這樣，用保鮮袋蓋好，等候發(fā)醇(PS：早晨吃過飯合好面下午就可以用了)
5.發(fā)醇好的面
6.控制面板稍抹點(diǎn)油，將面圖揉發(fā)展條擠扁
7.切割成一個(gè)個(gè)小劑子