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建盞杯喝什么茶( 二 )

生活百科茶湯


常用建盞喝茶的朋友都知道，茶水質會變得柔軟甘甜無比，起到了活水軟水順口的功效，故用建盞品茗和用鐵壺煮水、用銀壺煮水，皆具有異曲同工之功效 。
###其它資料參考###建盞作為一種傳統飲茶器，它的出現在宋代茶文化鼎盛的時期，當時人們街頭巷里都會進行茶百戲的活動，上到皇宮貴族下至平民百姓皆飲茶斗茶；
【建盞杯喝什么茶】當時人們喝茶飲茶與現代不同，是即為考究的點茶法，是將茶葉研磨成茶粉沖泡后進行品飲的，所用的茶器就是建盞，現在鄰邦日本的茶道文化主要還是傳承宋代人喝茶的習慣；
從審美層面講，現代人審美受到西方文化影響，紅酒高腳杯 ， 包括現在的茶藝表演沖泡綠茶用玻璃口杯，習慣用一種直視的視角欣賞茶湯茶葉的美感，而古代人喜歡用俯視的審美角度；
泡茉莉花茶自然可以用建盞，建盞只是一種茶器，也是一種文化的傳承；

###其它資料參考###1. 胎土要正 眾所周知，建盞最大的特點就是表面神奇的斑紋，能夠在燒制的過程中出現斑紋的首要條件就是含鐵量高的胎土，所以不管是看圖片還是實物，一定要先看建盞的底胎 。之前我們在分享中說過含鐵量高的胎土耐高溫性差，極易發生變形和開裂，所以建盞的胎土另外一個組成部分就是顆粒較為粗的石英石等耐高溫的天然礦物 ， 要同時很好的滿足這兩個條件才構成了好建盞的胎 ， 顏色接近深灰或者深褐色，且胎質較為粗糙堅硬 ， 擊之有類似金屬碰撞的聲音，這樣的胎土只能取自建陽水吉一帶，這也是為什么全世界喜歡研制建盞的陶藝家都要到建陽水吉去買胎土 ?，F在市面上一些盞，胎土光滑細膩，且顏色很淺，或黃或紅或白，這些胎都沒有建盞胎土的精髓 。
2. 釉的原料 盞友們經常有這樣的經歷，在網上或者茶城里經?？吹揭恍┙ūK，斑紋粗大且十分炫彩，有點炫的讓人不敢買，怕釉料不是純天然，有很多化學元素在里面，含有不好的成分喝茶不健康 。因為每一位工藝師都不會把自己的釉料配方公布出來，所以要了解釉料是否添加了非礦物原料是很難了解的，就是工藝師們看一個不是自己做的盞也不能判定釉料是否純天然 。我們的建議是一定要通過最正規的渠道購買建盞，了解盞的工藝師是哪位，有沒有工藝師的落款或者證明 。目前大多建盞與建陽原產地的全部優秀工藝師都有簽約，每一個盞都是從工藝師本人手中過來，可以保證每一個盞的釉料都是純天然 。
###其它資料參考###建盞作為宋代茶文化巔峰的產物 ， 若是用曾經“斗茶”的傳統審美觀點，去評判建盞的美和價值或許并不合適 。所以有人就提出疑問：建盞這一個黑黑的小碗，大家為何都那么喜歡用它泡茶，真的什么茶都適合用建盞喝茶？現在的一些泡茶方法還能適用建盞嗎？
建盞喝茶安全嗎？
關于建盞能不能喝茶這個問題，我們首先要知道，收藏屬性和能不能拿來喝茶是兩碼事 ， 為了達到美觀的程度 ， 是否會在其中添加一部分添加劑？添加劑又有沒有害呢？作為一個消費者，有一定的懷疑很正常，畢竟誰都不敢拿自己的生命開玩笑 。
建盞實際上是安全無害的，因為最初燒制建盞的時候，便是作為茶具使用 ， 宋代那會甚至是專門用來進貢皇室的 ， 建盞如果不安全，怎么敢獻給皇室貴胄呢？同時建盞由于它的稀缺性以及美觀性，具有極高的收藏價值，如果使用建盞喝茶，對人體健康會產生影響，那它的收藏屬性一定會被剝奪 。
事實上，由于人們對建盞的誤會，建盞也常年被送往科學機構鑒定，其成分由粘土及草木灰組成的 。而人們的誤會主要是因為有一些低級彩繪瓷器含有一部分鉛、鎘等重金屬，建盞是被誤傷的 ， 16年底國家質檢總局就對建盞實施了“地理標志產品”的保護，若是真的對人體有害，是不可能有這種規格存在 。

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