養建盞應該用什么茶養？建盞建議用清水浸泡養盞比較好，可以保持曜變的絢麗色澤和圖案 。
新的建盞在喝茶之前可以先用牙膏或者清洗劑(不可用強力化學清潔劑，強力化學清潔劑會把釉面出彩的效果洗擦掉 ， 并使外表失去光澤)清洗一下，一方面可以去除建盞的污漬，另一方面也能夠保護建盞，別把茶渣擺放在盞里來養盞 。
如果想讓建盞有包漿，注意每次喝完茶后，用沸水沖洗盞，不要用布擦 ， 讓水自然蒸發 ， 時間久了會包漿，在曜變建盞的釉面上生成一層膜 。
一般使用一段時間就要把建盞徹底清洗，不然等內部沾染茶漬后再來清洗就更費力了 。不要讓建盞中的茶過夜 ， 這樣很傷建盞 。
最好有備用建盞 ， 挑選幾只心儀的曜變建盞交替使用 ， 比如在用了一段時間后，讓建盞歇幾天，使釉面能自然徹底干燥，再使用時才能更好吸收 ， 還能增長建盞的使用壽命 。
用建盞喝什么茶看您平時的喜好了，我平時喝綠茶胃不舒服，我就是用建盞喝紅茶，茶湯倒進去，建盞杯里面金燦燦的晶體真是美妙極了 。當然選擇建盞杯很重要，一定要到了解建盞工藝師和落款 。確保是福建建陽原礦釉建盞 。喝了放心 ， 開心 。我用的建盞杯是福建建陽工藝師陳慧敏建盞和清風建盞陳乃文師傅的盞 。真心不錯，非常喜歡 。
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建盞的制作過程對胎土含鐵量、含砂量的高低，拉胚的松實薄厚，上釉濃淡厚薄皆有特殊的設計 。所以用建盞喝茶 ， 可以長時間保溫蓄熱提高茶湯的堿性，使茶水的口感更佳，更可激發和提升茶的香氣，使品茗軟滑甘甜順口的效果達到極致 。您欲飲幾杯加分的好茶，必定要用盛茶最佳組合——建盞 。
如何開盞
很多盞友會問建盞如何開盞 。第一次使用建盞不需要像紫砂壺開壺那么繁瑣復雜，用清水洗干凈建盞，除去窯灰和土味，在開水中燙或煮幾分鐘就可以使用了 。不建議長時間的泡煮建盞 。
如何養盞
建盞為什么能養出七彩：目前有兩種說法，一個說法是釉面吸收了茶垢 ， 表面形成一個折射面，進而反射出和之前不一樣的光澤；另一個說法是茶汁和釉面的物質發生了化學反應（鐵+堿），改變了釉面的分子結構，所以色澤發生了變化 。建盞養盞的重點在于“喝”，喝茶的過程中有冷熱交替的過程更容易出彩 。很多盞友追求養彩效果，用茶水一直泡著，不但不出彩 ， 盞反而出現亞光 ， 色澤暗淡的現象 。平時 ， 每天喝完最后一盞茶，倒干盞中的茶水，用開水沖一遍后將建盞自然倒置，通風便可，三五天清洗一次 。養盞出彩也是隨緣，不可急于一時 。
建盞適合喝什么樣的茶？
建盞對茶不挑剔，適合于任何品種的茶 。全國各地的盞友喝紅茶、巖茶、白茶、綠茶、普洱茶的都有，相對而言巖茶最適合養盞 ， 主要因橙紅色的燙色，湯色深的茶，附著在結晶體中易形成薄膜，容易養出七彩，顏色淺的茶湯色出彩比較慢 。
同一只建盞可以喝不同的茶，換茶葉之前只需要用開水沖一次即可 ， 建盞經過高溫燒制 ， 表面有一次釉面，不容易吸收茶味，不會影響其他茶葉的口感和品鑒，反而不同茶葉微量元素不同，更有利于養成好看的七彩 。
###其它資料參考###建盞不挑茶的，和什么茶都可以 。主要是每個人身體差別，有沒有喝不慣什么茶 。
用建盞喝茶有保溫蓄熱、提升口感的功能，可以長時間保溫蓄熱并提高茶湯的堿性，保證了茶水的口感更佳，并更可激發和提升茶的香氣，充分達到品茗效果和極致的軟滑甘甜順口感 。其次：建盞具有養生保健的功能，因為建盞在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學成分，所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，很容易被人體吸收 ， 從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執行 。
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