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濃縮果汁怎么喝

生活百科果汁

濃縮果汁可以充成熱飲麼？？濃縮果漿可以沖成冷飲，也可以做成熱飲的
熱飲鮮榨果汁怎么做
主料：蘋果2個，白糖5克
輔料：涼白開200毫升克
1、將需要的蘋果、白糖材料準備好 。
2、將蘋果洗干凈削皮并切成小塊 。
3、將蘋果塊和白糖放入到榨汁機里面 。
4、然后開啟榨汁機開始按鈕，讓榨汁機開始工作 。
5、將榨好的果汁過濾，將殘渣過濾掉 。
【濃縮果汁怎么喝】6、將過濾好的果汁去除泡沫 。
7、倒入果汁杯就可以飲用了 。
濃縮果漿和濃縮果汁的區(qū)別是：濃縮果漿中含有果汁及其他未發(fā)酵的漿狀產(chǎn)品等 。而濃縮果汁只含有果汁 。
這個區(qū)別可以從果漿和果汁的定義中看出，見下：
果漿是指用水果或水果的可食用部分經(jīng)打漿工藝制得的含汁液、未發(fā)酵的漿狀產(chǎn)品，或在濃縮果漿中加入該種原果漿在濃縮過程中失去的天然等量水分所得的產(chǎn)品，如香蕉原漿、芒果原漿等 。
果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁 。
果汁
是指經(jīng)過各種方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵但能發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量 。果汁含量為100 。市場上很容易就能買到100的果汁 。
果汁飲料
是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁 。成品中果汁含量不低于10（m/V），如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料等 。
果漿
是指用新鮮水果 ， 可實用部分，打成的水果原漿，富含果肉，果纖維，最大程度保證了水果的營養(yǎng)成分，保留了較多的水果纖維 。水果纖維對人體有益，所以果漿飲料比果汁飲料更加營養(yǎng)健康 。
濃縮果漿沖果汁加點蜂蜜或冰糖沖好喝 。
###其它資料參考###一般濃縮果汁包裝上都有廠家建議的調(diào)兌比例 。不過根據(jù)我的經(jīng)驗 ， 那樣味道不好，會很淡 。建議你吧用量增加一倍就可以了，主要還是根據(jù)你的口味 。也可以加一些新鮮水果粒進去，或者和水果一起用攪拌機打碎更好 。
###其它資料參考###如果包裝上寫的是果汁而不是果汁飲料，那么水果含量就是100%的 。可以兌水喝的 。也就是稀釋一下 。
100%果汁是由濃縮汁加純凈水還原成鮮榨果汁的濃度，所以叫作100%果汁，國外也是這么叫的 。但是配料表里只寫純凈水+濃縮汁，其實濃縮汁里面是含有食品添加劑的 ， 根據(jù)帶入準則帶入 ， 不超過ADI就可以了 。
濃縮汁的確是果汁成分，這個毋庸置疑，但是經(jīng)過低溫濃縮，第一次殺菌 ， 包裝，然后在開封，調(diào)配，第二次殺菌，營養(yǎng)的損失肯定比較多，沒有鮮榨好，更沒有吃水果好 。
匯源100%果汁，以橙汁為例，從巴西運回國內(nèi)之前，橙子要進行脫水處理 。拉到工廠后，再按照水果中水和果肉的比例，加入一定量的純凈水，還原成正常的果汁，并沒有添加別的防腐劑 。至于為啥保質(zhì)期長，是因為采用無菌包裝，正常的都可以儲存一年左右 。
目前開始流行的NFC 果汁，即非濃縮還原果汁，這個是不經(jīng)過脫水處理的，就像喝咱們自己榨的果汁一樣，不過有常溫和冷鮮柜儲藏 。至于為啥那么貴 ， 很大原因是由于它保質(zhì)期短 ， 賣點以“鮮”為主 。

###其它資料參考###
1、選料不同：純果汁在加工過程中 ， 完全保留水果的原汁原味 ， 因而選料要求十分嚴格，選用新鮮優(yōu)質(zhì)水果 。濃縮果汁可放入調(diào)味劑 ， 口味根據(jù)需要任意調(diào)節(jié)，因而在選料時，可以使用殘次果和落地果 。

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