奶白菜和豆腐怎么做 _白菜

媽媽做的奶白菜燉豆腐怎么做好？

文章插圖
食材
主料
大豆腐
400g
白菜
150g
輔料
精鹽
1/2勺
生抽
1勺
雞精
1/2勺
蔥末姜末
適量
植物油
適量
高湯
適量
青蔥
適量
步驟
1.將豆腐切成小塊。
2.大白菜洗凈后切成薄片。
3.蔥、姜切末。
4.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味。
5.放入豆腐翻炒，加入生抽醬油調色。
6.放入白菜翻炒，加入適量高湯（大骨頭湯），鹽，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入雞精即可。
7.出鍋，表面撒上青蔥，開吃吧。

文章插圖
1、食材：豆腐350克、奶白菜100克。
2、調料：蔥花10克，鹽2克，生抽5克，熟豬油適量。
3、將豆腐切4厘米見方、厚0.8厘米的片。
4、平底鍋加油燒熱，下入豆腐煎至兩面金黃。
5、炒鍋加豬油燒熱，下蔥花爆香，放豆腐片翻勻，加鹽、生抽、水(少許)用大火燒開，放奶白菜煮至入味即可。
###其它資料參考###一道好吃的奶白菜湯做法
所需要的食材：奶白菜、鮮豆腐、鮮蝦皮、枸杞、香菇
所需要的調料：胡椒粉、食用油、鹽
第一步：把買回來的奶白菜清洗干凈，在鹽水中浸泡10分鐘，鹽可以去除奶白菜中的農藥殘留，還能去除蟲屎。然后用刀切成小碎塊，清洗干凈的香菇也切成小塊。
第二步：花1塊錢買一小塊鹵水豆腐，用清洗清洗一下，然后用到一分為二的切成薄片。平底鍋放入少許的食用油，放入切好的豆腐塊，小火慢煎，煎至豆腐兩面金黃即可。
第三步：豆腐煎好后，放入適量的純凈水，水開后放入切好的奶白菜碎和香菇碎，放入適量的胡椒粉，少許的鹽。
第四步：煮至奶白菜斷生，再放入鮮蝦皮和幾粒枸杞，這樣再煮至5分鐘，使湯煮的濃白即可出鍋，出鍋前來一滴香油增香。
奶白菜湯看似清淡，但是味道鮮美、不油膩、色澤鮮艷，這樣做出來的奶白菜豆腐湯營養美味，清潤刮油，冬天常喝這湯，增強免疫力，我家一周喝五次，驅寒保暖。
溫馨提示：1.奶白菜在食用前一定要用鹽水浸泡10分鐘，這樣不僅能夠去除農藥殘留，還能去除蟲屎。如果不浸泡，也可以焯水再食用。2.買回來的新鮮奶白菜放入保鮮膜內保存，放入冰箱保鮮，這樣10天不會壞，隨吃隨取特方便！

###其它資料參考###材料
主料：油豆腐100g、奶白菜400g；
輔料：油適量、鹽適量、蝦皮適量、雞精適量
油豆腐燒奶白菜
1
準備好食材，清洗干凈。
2
把油豆腐一切兩半。
【奶白菜和豆腐怎么做】3
把奶白菜切段。
4
鍋中放油，放入生姜絲炸香。
5
放入奶白菜。
6
奶白菜稍微炒一下，再放入油豆腐，翻炒。
7
放入鹽、蝦皮，翻炒。
8
蓋上蓋子，小火煮一會。
9
油豆腐燒奶白菜熟了，關火，放入雞精即可食用。
小貼士
現做現吃，維生素含量高。