木耳燉排骨怎么做好吃又營養 _排骨

怎么做木耳燉排骨?？

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其實很簡單的啦.來我教你
原料:
豬排骨(大排)250克,木耳(干)20克。
黃酒15克
鹽5克
雞精2克
·操作:
1.排骨、黑木耳洗干凈；
2.黑木耳泡發；
3.然后把排骨和泡發好的黑木耳放到一個大碗里（或者是砂鍋也行）；
4.加一點點黃酒，再加好水然后用高壓鍋燒開少許水，等高壓鍋開始冒氣；
5.把裝好排骨和木耳的大碗放進高壓鍋里隔水燉20分鐘左右；
6.最后在湯調入適量的鹽和雞精就可。
要注意啦:
用高壓鍋隔水燉的排骨湯可以保證排骨格外地嫩。

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排骨和木耳不屬于相克食材，能一起燉，做法如下：-
【木耳燉排骨湯的做法】
食材用料：排骨 400克、黑木耳適量、鹽適量、醋 3～5滴。
步驟：
將黑木耳用冷水泡發，冬天就用溫水泡發，然后洗凈備用；
將排骨洗凈，放入開水中焯一下，撈出；
將黑木耳和排骨放入電高壓鍋中；
加入適量的鹽、醋和水，蓋上鍋蓋，按豆類蹄筋鍵即可；
裝出，一碗營養的排骨湯就做好了！
小貼士
黑木耳用冷水浸泡，冬天則用溫水浸泡，要及時沖洗干凈，不能浸泡太久哦，不然容易變質
排骨洗凈要放開水中焯一下，去除血沫等，這樣燉出來的湯味道更鮮美
燉排骨湯都要滴幾滴醋，這樣有助于鈣質溶出，便于人體吸收
我這里選用電高壓鍋燉湯，也可以用普通的高壓鍋，上汽后轉小火壓四十分鐘左右即可。
排骨燉木耳做法
原料：干木耳，土豆，排骨，大蔥，黑胡椒粉，料酒，姜。
做法
土豆洗凈，削去外皮，切成小塊狀，木耳浸泡備用；
排骨洗凈，用水浸泡后，下鍋焯水，撈出浮沫；
將排骨、土豆、木耳放入鍋中，加適量清水，放生姜、蔥段；
大火煮開，轉小火繼續燉煮，出鍋調味即可。

###其它資料參考###山藥木耳排骨湯如何做，食材豐富，味道鮮美，做法也簡單呢？排骨煲湯，可搭配的食材許多，菌類、豆類食品、根類蔬菜等，不但豐富多彩飯桌，菜式的味道與營養也逐步提高。籮卜、黑木耳、山藥，這幾種食材和排骨是完美搭配，用以燉制排骨湯，食材豐富多彩美味可口，作法也簡單，放在鍋里燉一燉就可以上菜了。
生活中燉排骨，假如時間充足，還是喜歡用砂鍋燉制，其火力點非常容易把握，食材酥爛，料汁濃厚，立冬后，連續石鍋上菜，也不容易冷掉。
排骨湯簡易，只需這幾點做對了，料汁濃厚美味可口無腥味兒，二碗不油膩人。第一點，排骨要新鮮的，剁好先放于水里清洗去肉中鮮血，放進鍋中綽水時，白沫子還會變少了，這種白沫子味兒較為腥，要是沒有徹底除去，滋補湯混濁腥味兒重；
山藥、黑木耳、胡蘿卜，這三種食材不但適合于翻炒，入湯也很好，有根類蔬菜、也是有菌類食材，白色的山藥、紅色的胡蘿卜、黑色的黑木耳，與排骨同燉，提色添香，好吃不油膩人。山藥木耳排大骨湯，詳盡作法呈上，感謝大家的適用。山藥木耳排大骨湯：排骨2根、胡蘿卜1根、泡開黑木耳適當、山藥適當、姜2片、蔥2根、精鹽少許。
第1步排骨剁塊以后，放于清水中泡洗，魚缸換水二三遍，也可以添加蔬菜水果凈化處理護衛，使其去白沫子，溶解肉中生長激素；洗后溫開水下鍋，添加姜、蔥，綽水后撈起來，用溫水清洗干凈；