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茶經(jīng)中有什么茶( 三 )



###其它資料參考###根據(jù)陳宗懋主編《中國茶經(jīng)》的分類法,分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶 。綠茶炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶 。紅茶,紅茶分為:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。烏龍茶烏龍茶分為:閩北烏龍(武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等,還有些建甌建陽等地產(chǎn)的茶 , 如矮腳烏龍等)閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等,這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同 , 同一種茶地在不同的產(chǎn)地產(chǎn)的茶) , 廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等),臺灣烏龍 。白茶白茶分為:白芽茶、白葉茶 。黃茶黃茶分為:黃芽茶、黃小茶、黃大茶 。黑茶,黑茶分為:湖南黑茶(安化黑茶等),湖北老青茶(蒲圻老青茶等),四川邊茶(南路邊茶和西路邊茶等) , 滇桂黑茶(六堡茶等),陜西黑茶(涇渭茯茶等) 。
###其它資料參考###在《茶經(jīng)》中,陸羽設計了24種適于烹茶、品飲的茶器,茶圣陸羽泡的茶叫“陸氏茶” 。陸羽在《茶經(jīng)》對每件茶具,不僅指出它們的作用,而且對用材、尺寸、式樣都有詳細介紹 。
在陸羽所著的《茶經(jīng)》中,茶具,大體可分七類:第一類是生火用具,有叫“風爐”的,民間叫做爐子 。在此之外,還有存灰用的“灰承”,放炭用的“笤”,敲炭用的“炭撾”和“火笑” 。第2類是煮茶用具 。有“鎪”,也就是煮茶的鍋;再就是放復的架子“交床” 。第3類是炙茶、碎茶和量茶用具,大體分為,炙茶用的“竹夾”,放炙后碾碎茶葉用的“紙囊”和“碾”,撣茶用的羽毛“拂末” , 篩茶用的“羅合”,以及用海貝或竹匕等量茶用的“則”等六種 。第4類是貯水、存鹽用具:有存水用的“水方”、“酒水囊”、“瓢”和“熟盂”;盛鹽用的“鹺簋”及竹“揭”諸種 。第5類是茶碗和洗涮用具,有“碗”用蒲編織放碗用的“畚”,用棕毛捆扎簞掃的“札”, , 洗滌用的“滌方”,倒茶渣的“滓方",以及擦拭諸器用的“巾”等 。最后為兩種上述茶具的貯存器:一是櫥架一類的“具列”一為籃筐一類,移帶用的“都籃" 。
陸羽精心設計的這套茶器,是陸羽參照各地茶具所設計和確立的內容 。因為陸羽創(chuàng)造這套茶具之前,各地的茶具都不甚講究,形制也不統(tǒng)一,直到陸羽設計出茶具的規(guī)格,才有了統(tǒng)一的標準 。
陸羽《茶經(jīng)》中的茶具記述,既是對全國茶具的一次統(tǒng)一,也是對茶具的一次劃時代的提高和發(fā)展 。代表著我國茶具的崛起 , 而茶具之成為茶文化中的一種重要文化現(xiàn)象 , 當是從陸羽《茶經(jīng)》的面世開始的 。

###其它資料參考###基茶類包括:綠茶、白茶、黃茶、綠茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶 。紅茶類最有代表的是:武夷山紅茶 。
基茶類包括:綠茶、白茶、黃茶、綠茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶 。紅茶類最有代表的是:武夷山紅茶 。
中國是茶樹的故鄉(xiāng),中國是野生茶樹發(fā)現(xiàn)最早、最多的國家 。茶,始于神農(nóng)時代,與中華文化相伴已走過數(shù)千年的歷史長河;源遠流長的中國茶文化,糅合了儒、道、佛諸派思想,獨成一體,歷久彌新,生生不息 。中國茶為地球人的健康作出了巨大貢獻 。
###其它資料參考###在唐代以前,茶葉的利用、飲用,開始是生煮羹飲或曬干收藏,而后多以搗葉做成餅茶,或是蒸葉搗碎制成團茶,因此在唐代以前已出現(xiàn)曬干散茶和團餅茶 。
唐代之初 , 蒸青團茶已成為主要茶類,也有曬干的葉茶(類似現(xiàn)代的白茶) 。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·六之飲》中稱:“飲有觕(粗)茶、散茶、末茶、餅茶者……”可見當時已出現(xiàn)四種茶葉,但按現(xiàn)代的制茶科學來認識 , 這四種茶均屬蒸青綠茶 。

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