綠豆芽要用開水燙多久 _豆芽

綠豆芽焯水幾分鐘熟？

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2到3分鐘，綠豆芽焯水不用太長時間，等鍋中水燒開之后焯2-3分鐘左右就可以了，若是時間過長，會導致水分、營養成分流失嚴重，影響口感。
在吃綠豆芽的時候一定要將它完全煮熟，因為綠豆芽是不能生吃的，它里面含有胰蛋白酶抑制劑等對身體有害的物質，食用之后很有可能刺激到腸胃，出現消化疾?。?而經過充分加熱之后就能消滅。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。

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一般綠豆芽3-5分鐘就可以熟了。
綠豆芽，即綠豆的芽，是豆科綠豆種子浸泡后的嫩芽。可食部分主要是下胚軸。而且綠豆軟嫩，枝條細長，3-5分鐘就能煮熟。
綠豆芽在我國豆芽消費中占比最大，口感好，營養豐富。芽菜以新鮮的形式上市，極其脆弱，富含VC，是人們生活中不可或缺的食品原料。近年來，我國芽菜產業發展迅速，從作坊式芽菜發展到工業規模生產，出現了大量日產50 ~ 100 t的芽菜工廠。
###其它資料參考###豆芽燙多久可以吃
豆芽是可以分為黃豆芽和綠豆芽，其中綠豆芽我們是可以自己用綠豆制作出來。而且豆芽它能夠制作出特別多的好吃，那么豆芽燙多久可以吃，一般來說五分鐘就熟，如果時間燙太久的話，豆芽就會失去嚼勁，時間沒有燙斗的話，它吃起來可能會讓我們中毒，像我們在制作水煮魚的時候，就可以把豆芽放到水煮魚里面，這樣豆芽進入了水煮魚的湯汁會變得特別美味。或者我們可以直接清炒豆芽，制作方法也是非常簡單，放到鍋里面進行爆炒之后就可以出鍋。
###其它資料參考###綠豆芽焯水半分鐘就可以了，黃豆芽需要焯水3-4分鐘，涼拌黃豆芽的做法如下：
主料：黃豆芽200g、青椒半個
輔料：芝麻油30ml、辣椒粉適量、生抽15ml、陳醋15ml、糖25g、大蒜適量、熟芝麻適量
步驟：
1、豆芽洗凈去根。
2、用水焯一下。撈出控干。
3、碗中放芝麻油。
4、加生抽。
5、加辣椒粉。
6、加醋。
7、加糖。
8、大蒜拍碎。
9、加大蒜碎拌勻。
10、青椒切絲。
11、放入豆芽。
12、倒入調好的汁。
13、拌勻撒上芝麻即可。

###其它資料參考###1、選擇好綠豆
選擇1年內的新豆，發芽率高。另外，在發芽之前，首先剔除破損的、蛀蟲的綠豆。
2、催芽
因為綠豆皮硬，用涼水或者是三四十度的溫水起不到泡發綠豆皮的作用，所以綠豆萌芽要花費很長的時間。我自己嘗試了很多次，總會發現有一些綠豆無法泡發。
后來，經群里胖姐的指點，在浸泡綠豆之前，先用開水燙一下催芽，8個小時之后，發現所有綠豆都是能夠泡發的。
不過，開水燙綠豆并不是煮哈，只是用開水過一遍。我們可以把開水倒入盛綠豆的盆里面，然后不斷攪動綠豆，燙的時間以1-2分鐘即可。