正山小種是什么茶？？正山小種是紅茶，屬于全發酵茶，茶性溫和，產于福建省武夷山星村鎮桐木關地區 ， 其制作工藝為茶青、萎凋、揉捻、發酵、過紅鍋、復揉、熏焙、復火、毛茶，制成的干茶外形緊結勻整，色澤烏黑油潤，花香馥郁，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明 。
【正山小種野茶是什么茶】正山小種的品質特征：
1.外觀特點
正山小種外形條索肥壯重實 ， 色澤烏潤有光 。沖泡后，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚帶桂圓味，湯色紅濃，葉底厚實，呈古銅色 。
現在有些正山小種因環境保護等原因加工中不再用松煙熏制，因而有些正山小種紅茶沒有松煙香 。
2.口感特點
正山小種紅茶的口感比較豐富醇厚，有桂圓味道 ， 松煙味 ， 和熟地瓜的香味，某些初飲有淡淡酸味 ， 接著出現桂圓湯的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明顯，還有紅茶冰糖有甜味 。
正山小種的等級和特點：
特等：采摘標準，在采摘標準上與前面等級有所不同，是特別經過毛茶的評級篩選 ， 選用品質最優的毛茶，再按最傳統的工序進行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小種，保持了古老的正山小種的原滋原味 。
特級：從條形上看，條形較小，且干聞時香味更濃，耐泡程度也更好 。
一級：條形要大些 ， 片梗稍微多些 。
二級：略低一級外觀成條，有茶片 。香味也是隨著等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似 。
正山小種茶也就是普山小種茶，首創于福建省崇安縣，也就是現在的武夷山市桐木地區 。正山小種茶至今已經有400多年的歷史，當地茶農于明朝中后期機緣之下創制而成 。
正山小種茶品種
正山小種茶制作
###其它資料參考###正山小種茶是世界紅茶的鼻祖 。之“正山”，乃表明是真正的“高山地區所產”之意 。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分 。正山小種產于崇縣星村鄉桐木關一帶，也稱“桐木關小種”或“星村小種” 。——《百度百科》
正山小種茶指的是產自武夷山的茶葉，并且在星村加工的茶 ， 從而在市面上又被人稱為星村小種 。正山小種茶早在清朝的時候就被人所熟知，因為正山小種泡水之后湯色濃郁，香氣撲鼻，味道醇厚，還帶有桂圓湯的味道，并且茶味久久不見從而備受人們的喜歡 。而且正山小種還是紅茶類的精品，在市面上可以說非常的暢銷，幾乎人人都有喝過正山小種茶 。
因為正山小種內含有咖啡堿等化合物，能夠吸附體內的重金屬并且分解沉淀，可以有解毒的效果 。并且還可以刺激人腦中樞神經，從而振奮精神，還能讓人體調節體溫，維持生理平衡 。并且多喝正山小種茶，還可以有利于人體內過多的鹽分有害成分物質的排出，也能夠延緩心臟病造成的水腫癥狀 。
正山小種茶中還含有天然的抗氧物質，可以促進人體心臟的排血功能，也能夠清除體內的自由基，可以延緩人體出現的衰老癥狀 。正山小種茶多酚含量并不高，長久飲用并不會對胃有所傷害，而且還能夠起到養胃護胃的功效 ， 對于一些胃潰瘍的病人能夠起到很好的預防作用 。
###其它資料參考###1、正山小種屬于紅茶，也屬于全發酵茶類，這種茶也叫拉普山小種 ， 它主要出產在中國的福建的武夷山，武夷山桐木關出產的正山小種品質最好 。
2、正山小種性質溫和，與深褐色有獨特的松煙香，沖泡以后的茶湯色澤紅潤，杯子邊緣有金黃色的光圈，茶香誘人滋味醇味，喝起來口感特別好，茶韻十足 。
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