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筍干熱水泡要多久

生活百科筍干

干竹筍一般要泡多久？干竹筍一般要泡十五分鐘 。
用沸水把干竹筍煮十五分鐘，然后取出，放涼之后把干竹筍切成3-5毫米寬的條狀，放在水中浸泡24小時左右，就會泡軟 。
注意事項：
干竹筍是鮮筍去殼切根之后 ， 高溫蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者壓榨成型 ， 然后經過自然晾干或者烘干的食材，吃的時候需要泡發，不然根本咬不動，泡發干竹筍的方法不同，所需時間也是不同的 ， 一般用熱水泡發比較快，也可以用熱水煮，時間也會更快一點 。
2天以上
筍干需要泡多長時間 筍干用清水浸泡2天以上,3天也行,期間換水數次,每次清洗一下再用水浸泡,可去除一些煙味 。
筍干食用前必須經過水發 。先用溫水浸泡一二天 ， 再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天 。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，并使其發足發透 。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克 。水發時，注意不能讓飯粒掉在里面，以免筍干發黑 。
泡筍干的方法：
方法一
1、按照用量(兩片筍干是一整棵筍芽，泡好后可炒1盤)把筍干放入涼水中浸泡1-2小時
2、洗凈后放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開 。煮開跑氣后 ， 用小火接著煮40分鐘 ， 讓鍋保持沸騰狀態 。
3、鍋涼后，把發好的筍干用清水洗凈 ， 即可烹飪 。
4、如果筍干一次發多了，可以一直在涼水盆里泡著 ， 每天早晚各換一次水就行 。也可把筍干放入冰箱冷凍 ， 吃時取出化開即可 。
方法二(煙筍干)
1.用清水浸泡2天以上，3天也行，期間換水數次，每次清洗一下再用水浸泡 ， 可去除一些煙味 。
2. 泡好的筍干用高壓鍋煮半小時 ， 撈出清洗 。
3.切片，再清水泡一下 。就可以炒菜了，燉臘肉臘骨頭神馬的也好吃 。
【筍干熱水泡要多久】筍干很出料 ， 切了兩塊就有一碗 。
###其它資料參考###
1、一般泡發干竹筍的時間均在24小時左右 。
2、干竹筍的泡發方式主要有兩種，一種是先用熱水煮干竹筍，然后再浸泡另一種是直接將干竹筍放到清水中泡 ， 中間進行一定的換水，然后再冷水下鍋 ， 加入白糖用大火煮 。
3、干竹筍是鮮筍去殼切根之后，高溫蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者壓榨成型，然后經過自然晾干或者烘干的食材，吃的時候需要泡發，不然根本咬不動 ， 泡發干竹筍的方法不同，所需時間也是不同的，一般用熱水泡發比較快 ， 也可以用熱水煮，時間也會更快一點 。
###其它資料參考###1、干的竹筍泡上一個小時就可以食用了 ， 如果是新鮮的竹筍是不需要泡 。竹筍采下來就要底部泡水，防止變苦，纖維化加重 。不泡水會使人接觸到有毒物質（氰化氫）長期服用就會對人體造成損害 。泡十幾分鐘即可 。
2、筍干食用前必須經過水發 。先用溫水浸泡一二天 ， 再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天 。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，并使其發足發透 。一般500克筍干漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克 。
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