朝鮮辣白菜是一種很有名的地方特產，它味道酸辣可口，保存時間長，是朝鮮族人民常年會吃的一種特色菜品，很多人吃過以后也特別喜歡，就想自己在家中腌制，那么朝鮮辣白菜應該怎么腌呢？它怎么腌才好吃呢？下面我就專門為大家說說這個問題 。
2、制作調味料
【朝鮮辣白菜怎么腌好吃呢 朝鮮辣白菜怎么腌好吃】把準備好的大白菜洗凈去掉水分，然后取出食用鹽均勻的涂抹在每一片葉子上，然后腌制十幾個小時，腌好以后取出去掉水分，再把菜葉上的鹽分去掉 。把韭菜洗好切成小段，胡蘿卜切成細絲，梨和蘋果切成小楔，大蔥切末，生姜和大蒜制成泥，然后把它們放在一起調勻，制成調味料 。
3、辣白菜的腌制
把腌好的大白菜取出，再把調好的腌制材料均勻的涂抹在每一片白菜葉子上，然后把它們放入到可以密封的保鮮盒中密封保存，再放入冰箱的冷藏室中進行發酵，過二十左右里面的辣白菜就能發酵完成，想吃時隨時取出食用就可以，味道酸辣爽口，特別好吃 。
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