在我國的很多地區，在清明前后都有吃艾草團的習俗，特別是在江南地區，幾乎家家戶戶都會做，人們也特別喜歡吃 。制好以后的艾草團外表為綠色，口感軟糯，還有艾草的自然香氣 。那么艾草團應該怎么做呢？一會我就把它的家常做法寫出來，大家看過以后就能學會 。
艾草團的制作步驟
1、把準備好的新鮮艾葉用清水洗凈，然后在鍋中放水燒開，燒開以后把艾葉入鍋焯兩三分鐘取出以后放入到冷水中降溫 。
2、等艾葉降溫以后取出去掉水分，入料理機，加入準備好的清水，讓料理機把它打成汁狀取出放入到碗中備用 。
3、再把準備好的糯米粉加入到打好的艾葉汁中和成面團，揉勻，分成大小合適的小記子，再把豆沙餡也準備好，把小記子用手搓圓，然后捏出窩頭的樣子，把豆沙餡放入到小窩中，然后再把它包緊搓成圓球狀 。
【艾草團怎么做的 艾草團怎么做】4、在蒸鍋中放水中，把大白菜葉子放在蓖子上，再把做好的艾草團放在白菜葉上面，蓋好鍋蓋開火蒸制，開鍋以后蒸制十分鐘關火，直接出鍋，在出鍋以后馬上在艾草團表面刷上一層香油，然后直接食用就可以 。艾草的清香，加入豆沙的甜糯，特別好吃 。
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