香菇是特別有營養的一種食物 ， 你覺得香菇醬好吃嗎？現在我們就一起來了解一下香菇醬是怎么做成的吧 。
3.防癌抗癌
香菇醬菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸 ， 進入人體后 ， 會產生具有抗癌作用的干擾素；
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇醬中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質 ， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用 ， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 。
5.用于消化不良、便秘
香菇醬還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用 ， 又可用于消化不良、便秘等 。
香菇醬的做法步驟教程做法一
1.先把鍋燒熱 ， 然后再把油放進去 ， 然后再把蒜頭、紅蔥頭都切好片 ， 再放進鍋中爆香 ， 然后再把進蕃茄弄碎 ， 在后再加入洋蔥丁 ， 再用小火拌炒約2分鐘 。
2.接下來再加入香菇片然后再一起炒香 ， 再把百里香、蕃茄醬等一起放進去 ， 再攪拌均勻后再炒至洋菇片熟軟 。
3.再把高湯倒進去一起拌煮5分鐘 ， 再把黑胡椒粉、糖、鹽調味加進去煮開即可以出鍋了 ， 把容易清洗干凈消毒好 ， 然后再裝瓶后密封好 ， 為了把香菇醬消毒得更充分一些 。
4.也可以再把瓶子放進開水里再煮上兩分鐘 ， 這樣消毒會更切底一些 ， 同時也不必擔心會變質 ， 待涼了以后就可以放進冰箱里保存了 。
做法二
【香菇醬的功效和作用 香菇醬的功效與作用】1.香菇洗凈去蒂 ， 切成將近1cm見方的丁；蔥姜蒜、洋蔥都切成末
2.鍋中加比平時做菜略多一點的油 ， 放入干紅辣椒碎小火炒出紅油
3.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末 ， 炒出香味
4.加入香菇丁 ， 慢慢翻炒 ， 可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮
5.至香菇變軟
6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣
7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬 ， 保持小火 ， 并不斷攪拌
8.待湯汁變濃時 ， 加入適量海天蠔油 ， 五香粉、少許糖調味
9.炒至醬變得紅亮 ， 開始有點吐油的時候 ， 放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋 。
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