2.排出毒素
木耳中豐富的礦質元素能吸收消化系統中的殘質，并將毒素排出 。木耳中的膠質能把殘留在消化道內的灰塵、雜質吸附集中起來，排出體內 。
3.瘦身減肥
木耳所含的磷脂能消耗體內脂肪，減少脂肪堆積，達到瘦身的功效，而且木耳熱量低，特別適合肥胖或減肥人群食用 。
4.防治心血管疾病
木耳中的多糖成分能降低人體膽固醇水平和血液濃度，有利于高脂血癥、動脈硬化和冠心病的防治等 。
5.排出結石
木耳所含的發酵素和植物堿等物質可促進消化道和泌尿道各種腺體的分泌，并協同這些分泌物潤滑組織器官，使結石排出 。
6.抗癌作用
木耳中的多糖體能分解腫瘤 ， 所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用 。
###其它資料參考###木耳是很受歡迎的一種食物，味道鮮美，可素可葷，營養豐富 。木耳味甘，性平 ， 具有很多藥用功效 。能益氣強身，有活血效能 ， 并可防治缺鐵性貧血等可養血駐顏，令人肌膚紅潤 ， 容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助 。但是食用時需要注意相生相克的東西：
1.木耳不能和蘿卜一起吃：木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源 ， 對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用 。
2.木耳不能和麥冬一起吃：麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突 ， 如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀 。
3.木耳不能和田螺、海螺一起吃：木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒 。
4.木耳不能和野鴨一起吃：木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材，兩一起食用會加重腸胃的負擔，嚴重會導致消化不良等癥狀 。
5.木耳不能和維生素K3一起吃：維生素K3具有促進凝血的功效 ， 而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用 ， 所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃 。
6.木耳不能與濃茶一起吃：濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質，黑木耳中含有鐵質，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發生復雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血 。所以，食用黑木耳時，不能喝茶 。
尋蜀山珍溫馨提示：
木耳的食用禁忌
1.出血性中風患者要慎吃：黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽 。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益 。雖然黑木耳好處多多 ， 但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食 。
2.黑木耳一定要煮熟才能吃：黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖 。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用 ， 所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起后就直接食用 。
3.血脂異常的人要注意食用量：血脂異常的人 ， 常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可 。
4.不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃：有活轎抗凝的作用 ， 有出血性疾病的人不宜食用 。孕婦不宜多吃 。木耳不宜與田螺同食 ， 從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 ?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒 ， 二者同食易誘發痔瘡出血 。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良 。
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