欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

芹菜牛肉絲炒多久( 四 )

生活百科牛肉


立刻放入芹菜翻炒均勻馬上關(guān)火 。
裝盤上桌開吃吧 。
把牛肉絲舀在放好調(diào)味料的面上，一碗香噴噴的牛肉絲面就出來啦 。
小貼士
1.不喜歡有些辣的朋友可以不放花椒、泡姜和泡椒 ， 其余調(diào)味料都一樣 ， 里面配菜如換成洋蔥和青椒，則是熱鍋冷油大火倒入洋蔥和青椒先翻炒幾下再放入牛肉絲翻炒均勻至變色即可出鍋 ， 這樣一起都熟了肉還很嫩 。

###其它資料參考### 芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮(zhèn)定、誘人食欲的作用，香味更是濃郁 。牛肉補(bǔ)脾胃，芹菜可以促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán) ， 還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔 。下面我們就來看看芹菜炒牛肉絲是怎么做的吧！
芹菜炒牛肉絲的做法
芹菜炒牛肉絲一直就是民間傳統(tǒng)菜色之一！清爽可口的芹菜加以牛肉的鮮嫩，二者相輔相成，是絕佳的美味！下面我們就來看看這芹菜炒牛肉的做法吧！首先，先準(zhǔn)備原料：嫩牛肉300克，芹菜150克 ， 紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許 。
具體步驟：
1、將芹菜切成薄片 。牛肉剁成肉末，放入碗內(nèi) ， 加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉 ， 紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時；
2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉肉末，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油 。鍋內(nèi)留少許油再上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后 ， 用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可 。
是不是十分便捷易做呢？買齊材料，嘗試看看吧！
芹菜炒牛肉絲怎么炒才鮮嫩
【芹菜牛肉絲炒多久】 相信大家在做炒牛肉絲的從會不小心就沒把握好火候，牛肉絲就變得難嚼韌性十足，那怎么炒牛肉絲才能鮮嫩呢？下面給大家一些小貼士，趕緊記記吧！
1、在腌制牛肉的時候可以加嫩肉粉或用棍子捶軟牛肉；
2、切的時候要和肉的.紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了；
3、切過的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的 ， 然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽腌一會，下鍋炒時先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋 。等配菜差不多熟了 ， 再下牛肉，放少許水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時為宜，炒到7成熟的時候撈起，把多余的油倒出即可；
5、還可以用高壓鍋壓一下噢；
6、牛肉加生粉加生抽加油 ， 腌15分鐘再炒；
7、牛肉絲切絲后 ， 剁成末，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出滴干，再上漿烹調(diào)，牛肉絲就會變嫩；
8、炒前半小時 ， 用酒腌著，就會很嫩；
9、在燒牛肉時加入幾粒鳳仙子，肉就容易煮爛，可節(jié)省時間和燃料 。
芹菜炒牛肉絲的營養(yǎng)價值
芹菜炒牛肉絲是一道大家常見的菜色，那么芹菜炒牛肉絲的營養(yǎng)成分又有哪些呢？下面我們具體來看看吧！
1、牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，很容易被人體吸收 。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源 ， 還是潛在的抗氧化劑，也就是有抗衰老的功效哦 。
3、牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素 。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源 。

相關(guān)經(jīng)驗推薦