而芹菜含有豐富的維生素和葉綠素等有益成分，芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克 。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素 。同時 ， 芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì) ， 別具芳香，還能增強人的食欲 。家里有小孩偏食厭食，可以試試做幾道含野芹菜的菜色喔！而這道芹菜炒牛肉絲便是很好的選擇！二者均有較高的營養(yǎng)價值，可謂強強聯(lián)合呢！
芹菜炒牛肉絲的食療作用
除了豐富的營養(yǎng)提供以為 ， 其實芹菜炒牛肉絲還是有很多食療作用的呢！下面就跟大家來一起總結(jié)一下吧！
1、多吃牛肉可增長肌肉增加免疫力促進康復(fù)補鐵補血抗衰老；
2、同時還有解熱、鎮(zhèn)痛預(yù)防癌種增加食欲、幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環(huán)等功效 。
3、牛肉還對增長肌肉特別有效 。
4、可以增加免疫力 ， 促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù) 。
5、芹菜和牛肉都是補血的常用食材，芹菜和牛肉中富含大量的鐵，多食用有助于缺鐵性貧血的治療 。
6、愛美的女士注意了！芹菜炒牛肉絲還可以抗衰老哦 。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義！
所以大家可以看出，小小一道菜，用處可大呢！還等什么，動手試試吧！
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