所以我的經驗是看包子的個頭兒比較準確 。
2、包子要冷水下鍋蒸，在水溫度升高的過程中，包子還有一個發酵的過程，這個也很重要 。
3、蒸包子開始計算時間從鍋里水開 ， 蒸鍋熱氣冒上來開始 。
4、肉包子不同于素餡包子，因為肉的熟透時間比蔬菜要長，蒸素餡包子一般是上汽以后15分鐘就可以了 。蒸肉包子 ， 則需要上汽以后再蒸20分鐘，這樣才能保證包子里的肉餡熟透 。
5、20分鐘時間到了以后，關火，但是不能馬上打開鍋蓋，要再燜3到5分鐘，再揭開鍋蓋 。否則蒸出來的包子會塌陷 。
做到以上幾點，保證蒸出來一鍋喧騰騰的大肉包子 。以上就是我對這個問題的回答，不知道能否令您滿意，歡迎在評論區留言交流 。
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