怎樣做韭菜餅？一、食材準備
韭菜500g 面粉1000g 油100克 鹽15克
二、廚具準備
搟杖 煎鍋 容器 筷子 鍋鏟 盆 菜刀
三、具體步驟：
1.準備材料有清水，容器，筷子和面粉 。
2.倒入面粉在容器中，加入些清水 。用筷子慢慢攪拌 。
3.攪拌成絮狀后，下手揉面揉成光滑的面團 。
4.然后用保鮮膜封住口，醒面15分鐘 。
5.醒面過程中，將韭菜洗干凈、切細和擠水，收入盆里 。倒上熟油和鹽充分拌勻 。
5.醒好的面，取出來揉成長條狀 。然后切成發現均勻的小劑子 。
6.用搟杖，將小劑子搟成面皮狀 。
7.然后面皮中包入韭菜餡料，像包包子一樣把它包起來 。然后輕輕搟制成圓餅 。
8.準備煎鍋 ， 鍋中放入食用油 。將圓餅放入鍋中烙至一面金黃，再翻過來烙另一面 。成金黃色即可 。
韭菜餅的做法如下：
主料：韭菜雞蛋餡1碗、雞蛋2個、面粉半小碗
輔料：鹽適量
1、雞蛋打到韭菜餡里拌勻 ， 用不用放鹽根據自己的口味掌握就行 。
2、放入面粉，將韭菜餡攪拌均勻 。
3、攪拌到沒有干面粉的狀態，用小勺舀起來，要流動的面糊狀 。
4、平底鍋燒熱 ， 涂一點油，放入面糊，用小勺攤平 ， 薄厚自己定 。
5、兩面翻動烙熟 ， 喜歡油大的可以多放點油 。
6、出鍋切片，韭菜餅即可制作完成 。
###其它資料參考###老式韭菜餅的做法如下：
和面 ， 普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉，加適量酵母用溫水拌和，常溫下半個小時或一個小時即可完成發酵 。
制作韭菜餡把韭菜切碎，將雞蛋在熱油鍋內稍炒 ， 待雞蛋凝固后搗碎和切好的韭菜一起 ， 加入鹽和五香粉后拌和 。
烙餅，將包過韭菜餡的面餅放入電餅檔內 ， 加熱 。
###其它資料參考###前言
最近有點懶，是很懶，不知道做什么吃，就想什么簡單弄什么吧，正好家里有韭菜，這最簡單不過了 ， 還好吃
材料
主料：小麥面粉200g、韭菜100g、雞蛋1個；
【烙韭菜餅用什么水】輔料：油適量、鹽適量
烙韭菜餅
1
準備材料，韭菜切好
2
適量的面粉
3
用雞蛋和水攪勻
4
加入適量的鹽
5
放入切好的韭菜
6
攪拌均勻
7
鍋里放油，油燒熱，不要燒的太開
8
將面糊放入一點攤均勻，兩面烙熟即可
小貼士
鍋里的油不要燒的太開，否則容易糊鍋 ， 控制好火候，很容易就熟了
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