沒蒸鍋怎么蒸螃蟹 _螃蟹

家里沒有蒸鍋怎么清蒸大閘蟹？

文章插圖
有鍋就可以
材料：大閘蟹八只，蒜六瓣，油一湯匙，鹽一小匙，芹菜一棵
做法：
1.大閘蟹去掉蟹爪（邊上那些沒肉的），并把蟹殼打開去掉里面的膀胱內(nèi)臟后洗凈備用。
2.蒜拍碎去皮并且切成末，芹菜洗凈切段。
3.將洗好蟹擺在盤子里，撒上鹽并淋上花生油，再把蒜末撒上去，水開之后放入鍋內(nèi)中火蒸十分鐘，后放上芹菜即可。

文章插圖
如何來蒸螃蟹
如何來蒸螃蟹，秋風(fēng)起蟹膏黃，秋天是最適合吃螃蟹的時節(jié)，雖然螃蟹吃起來很麻煩，但是依然阻擋不住人們對它們的喜愛，下面和大家分享如何來蒸螃蟹，希望大家喜歡。
如何來蒸螃蟹1螃蟹在湖水里會沾上泥土或者其他水生雜草以及泥沙，烹飪前需要清洗。蒸螃蟹具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：螃蟹數(shù)只、清水適量。
1、首先把準(zhǔn)備好的螃蟹用清水洗凈，去除泥沙，放盤子待用。
2、洗好后把螃蟹放入蒸鍋里。
3、然后蓋上鍋蓋，使用大火蒸8分鐘，耐心等待。
4、8分鐘后開蓋，冷卻一會。
5、然后裝入盤中，這樣螃蟹就已經(jīng)蒸好了。

如何來蒸螃蟹2蒸螃蟹
原料：螃蟹、蔥、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陳醋、辣椒油、香菜。
做法步驟：
第1步、大螃蟹清洗干凈。
第2步、把螃蟹擺入蒸鍋放蔥段，姜片，花椒，八角，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸十分鐘。
第3步、趁蒸螃蟹的空隙調(diào)料汁，碗中放入生抽，耗油，陳醋蒜末，辣椒油，麻油，香油，香菜拌勻即可。
第4步、蒸熟的螃蟹都都變紅了。
第5步、成品圖。
如何來蒸螃蟹3螃蟹大量上市的季節(jié)，梭子蟹的價格比較便宜，肉又新鮮又軟，味道也很好吃，喜歡螃蟹的朋友，趁著花蟹很肥的時候，請買幾個嘗嘗，說起梭子蟹的制作方法，就是在有名的避風(fēng)塘炒螃蟹，用簡單的蔥姜炒花蟹，當(dāng)然南方的朋友喜歡用梭子蟹做粥。
最常見的最簡單的方法是蒸，我們吃海產(chǎn)品最主要的還是遵循“新鮮”的特征，更多的是留有梭子蟹正宗的新鮮味道和營養(yǎng)，很多人蒸梭子蟹的時候有很多問題，蒸好的梭子蟹的腳掉在地上，蒸好的梭子蟹的蛋黃流到鍋里，螃蟹的肉很老，因此，看上去很簡單地在蒸梭子蟹，還是需要一些技術(shù)，今天和大家一起分享三種清蒸梭子蟹的.技術(shù) ，你蒸的花蟹都腳不掉黃流不出來，肉很好吃。
第一步，清洗螃蟹：要買回家的螃蟹，首先要洗那個，洗螃蟹的時候，我們最好準(zhǔn)備小刷子，在流動的水下一邊沖洗一邊用刷子洗，清洗螃蟹的上下兩面和螃蟹的腳等部位，有人喜歡把螃蟹浸在水里，但是這種做法不正確，螃蟹在肚子里喝很多水的話，蒸的時候肚子里的水就容易流到螃蟹的黃水外面，清蒸螃蟹需要注意，洗的時候不要放到清水里，用刷子一邊洗一邊用流水沖洗。
第二步，殺死螃蟹：眾所周知，螃蟹有斷足自殺的習(xí)慣，危險的時候會切掉幾條腿迷惑敵人，乘機(jī)逃跑，因此，我們在蒸螃蟹的時候，有著在高溫下螃蟹掙扎、切斷手腳來救自己的習(xí)慣，所以經(jīng)常蒸螃蟹掉腳，為了不讓螃蟹掉腳，用橡皮筋綁住腳，但是高溫蒸制的橡皮筋的味道可能會破壞螃蟹的鍋，正確的做法是在蒸螃蟹之前先把螃蟹殺了，方法也很簡單，從螃蟹口的位置用筷子攪拌了幾次，一轉(zhuǎn)眼就死了，這是注意清蒸螃蟹的第二個技巧，上鍋之前，先把螃蟹殺了。