饅頭蒸干壞了怎么辦 _饅頭

饅頭干了怎么做能變軟？

文章插圖
隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，大家基本上都不會(huì)自己在家做饅頭而是選擇出去買，有時(shí)候?yàn)榱朔奖阋毁I就是二三十個(gè)，但是買回來又一下子吃不完都放在那里，饅頭放久了慢慢的就干了，它的水分就會(huì)蒸發(fā)流失慢慢的變得又干又硬，甚至有的饅頭還會(huì)裂開像石頭一樣，這個(gè)時(shí)候如果丟掉了又很可惜，但是沒關(guān)系如果大家遇到了這種情況，就看一下小編寫的這一篇文章吧，接下來就讓小編來告訴大家饅頭干了怎么樣能變軟。方法：想讓饅頭變軟其實(shí)很簡(jiǎn)單的，但是你要注意如果直接上鍋蒸的話讓饅頭變軟的時(shí)間就需要很長(zhǎng)，而且這樣也會(huì)浪費(fèi)很多燃?xì)膺@樣會(huì)得不償失，但是你上鍋蒸之前在已經(jīng)干了的饅頭上面抹一層水，這樣的饅頭就會(huì)很容易蒸熟變軟，會(huì)變得和剛買回來一樣松軟可口。
以上就是小編今天給大家的分享，這個(gè)方法超級(jí)簡(jiǎn)單，超級(jí)實(shí)用而且超級(jí)方便哦，大家一定要仔細(xì)的看清楚了，還有小編建議大家在購(gòu)買饅頭的時(shí)候還是買多少吃多少比較好，畢竟新鮮的營(yíng)養(yǎng)成分才足夠，如果放久了雖然可以恢復(fù)到和以前一樣，但是多多少少營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，現(xiàn)買現(xiàn)吃是最好的選擇了，希望小編今天的分享可以幫助到大家。

文章插圖
蒸饅頭面硬了怎么辦可以再加水
可能是因?yàn)槊鏇]有發(fā)好。正確做饅頭的方法入下：
饅頭的做法：
1.面點(diǎn)粉一包500克，也可以用普通面粉做。
2.水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50%，先少許溫水。
3.5克的酵母。
4.倒入溫水里融化，讓酵母好發(fā)酵。
5.白糖80克就夠了，如果要甜一點(diǎn)味道好點(diǎn)大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。
6.面粉倒下中間挖一個(gè)洞，先下酵母水。再下白糖水?dāng)嚢?。
7.再來是手工揉面，小揉后放10分鐘再揉比較好揉。
8.然后發(fā)酵1.5倍大。
9.拿出來排去氣體，揉和揉到?jīng)]有氣泡。
10.分成9到10份。
11.揉搓成團(tuán) 成圓，放旁邊醒面20分鐘。（底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行）
12.冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個(gè)25分鐘即可。
###其它資料參考###饅頭時(shí)間長(zhǎng)了又干又硬可以做成炸饅頭片，具體做法如下：
準(zhǔn)備材料：饅頭、雞蛋、白糖、食用油。
1、第一步，將饅頭切成饅頭片，如下圖所示。
2、第二步，在碗中打入兩顆蛋，然后把雞蛋打散，如下圖所示。
3、第三步，將饅頭片放在雞蛋液中裹上雞蛋液，如下圖所示。
4、第四步，在平底鍋倒上油，如下圖所示。
5、第五步，將饅頭片放在鍋里炸，如下圖所示。
6、第六步將炸饅頭片放在盤子里，撒上白糖，如下圖所示。
7、如下圖所示，炸饅頭片就做好了。

###其它資料參考###1.蒸饅頭時(shí)水干了怎么辦
繼續(xù)加水蒸。
蒸饅頭的做法
1.將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖，然后拌至酵母溶化，靜至5分鐘
2.將靜至好的牛奶倒入面粉內(nèi)
3.邊倒邊攪拌，拌至絮狀
4.再和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放室溫發(fā)酵
5.發(fā)酵至比原來兩倍大
6.案板撒干面粉，然后將面團(tuán)揉至光滑
7.再搟成大片
8.然后由上至下卷起搓成長(zhǎng)條
9.用刀切成饅頭坯
10.鍋內(nèi)加入清水，放上饅頭坯餳15分鐘
11.然后開大火蒸12分鐘即可
烹飪技巧