制造步驟：
1.這里我用的是現成的辣椒粉，超市里有 。如果使用干辣椒，它們必須被油炸并磨成顆粒或粉末 。
2.這些香料也不算少，我們要制作紅油，不僅要鮮紅，還要香濃，這一切都要歸功于這些香料 。
3.將辣椒粉和白熟芝麻混合 。不能加芝麻 。
4.把油和調料一起放在鍋里，用小火把調料炒熟 。香料在油中冷卻的原因是為了使香料的香味在油中充分融化 。但是如果用的是生菜籽油，就要先把油加熱再加香料，不然會有生油的味道 。
5.當調料炒至棕色時，撈出各種調料 。然后把油燒得很熱，冒出煙就離開火 。
6.離開火后，讓油稍微變干 。油溫稍微下降時，慢慢將油倒入辣椒粉中 ， 邊倒油邊攪拌辣椒粉 。
7.然后靜置，讓紅油和辣椒自然分離 ， 將紅油放入瓶中保存 。
二、將辣椒和食用油一起放入鍋中 ， 浸泡一會兒，然后開小火，讓它們慢慢沸騰，在油沸騰之前關火，冷卻后接住蔥花 ， 剩下的就是香噴噴的紅油了！如果你總是把干辣椒提煉出來，可以用更簡單的方法代替:把干辣椒切成更辣更容易滲出的段，放入小碗中備用 。將油加熱 ， 立即倒入辣椒中，使其變辣 。做辣椒油的時候放點大蒜，會得到更有層次感的紅油 。如果不喜歡辣的味道，可以直接用香油做色拉油，味道也不錯 。
以上就是關于只香不辣的紅油，而且需要提色提味應該怎么做的全部內容，希望對您有幫助！
###其它資料參考###材料：辣椒粉50克、油500克、白熟芝麻適量、八角3個、花椒1小撮、桂皮1塊、香葉3片、草果1個、蔥（或洋蔥）適量、姜1小塊 。
1、用現成的辣椒粉 ， 超市里有售 。如果用干辣椒，還得經過炒制及打磨成顆粒或粉的過程 。
2、這些香料都不要少，我們要做的紅油，不僅要紅的透亮，也要香的徹骨，都是這些香料的功勞 。
3、把辣椒粉與白熟芝麻混合在一起 ， 沒有芝麻可以不加 。
4、油與香料一起下鍋 ， 小火，把香料炸出香味兒 。之所以冷油下香料，是為了讓香料的香味充分融于油中 。但是，如果用的是生菜籽油，那就得先把油燒熱后才能下香料，不然有生油味兒 。
5、香料炸至黃褐色時，把各種香料撈出來 。接著把油燒的很熱，有青煙冒出時離火 。
6、油離火后稍稍晾一下 ， 油溫稍稍降下來時，把油慢慢潑到辣椒粉中，邊倒油邊攪拌辣椒粉 。
7、然后靜置，讓紅油與辣椒自然分離開，把紅油裝進瓶中保存即可 。
8、紅油做好了，無論你涼拌蔬菜，還是做紅油水餃紅油抄手，放些許紅油進去 ， 提色又提香，味道好到沒話說 。
9、小貼士：紅油的辣度與油溫有直接的關系，油溫越高，紅油就越不會辣 。所以，離火后的熱油，油溫稍稍降下來之后就要淋入辣椒粉中，這樣辣椒粉不會糊，紅油也不會辣，當然了，畢竟是用辣椒做的，一丁點辣都沒有是不可能的 ， 只是辣的不明顯，人人都能接受 。
###其它資料參考###不辣的紅油和建好的熟油的油溫有很大的關系 ， 你要不油辣的紅油選擇油溫下降到比手心溫度高一些即可 。
主料：
辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻（沒有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根據自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有 ， 如果沒有熟的，可以買生的回來自己炒一下）
配料：
花椒幾粒、八角1顆、香葉2片、香蔥一根（或者大蔥一小段）、生姜2小片、大蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、植物油少許、清水適量
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