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牛肉的肌氨酸豐富牛肉是肉制品中肌氨酸含量較高的 ， 對于健身鍛煉者來說 ， 對于肌肉和力量的增長都特別有效，尤其是在剛開始訓練的時候，肌肉燃燒就依靠肌氨酸 ， 同時肌氨酸還可以有效的補充三磷酸腺苷，讓你的訓練更有保障 ， 能夠堅持更嚴格的訓練 。
牛肉供應維生素健身鍛煉加快了血液循環，促進了人體的新陳代謝，人體就需要大量的蛋白質用于新陳代謝 。蛋白質的需求越大 ， 飲食中就應當攝入更多的維生素Ｂ６，牛肉中含有豐富的維生素Ｂ６，既可以幫助人體增強免疫力，還能夠促進蛋白質的新陳代謝和合成 ， 對于健身鍛煉者訓練后肌肉恢復有很大的幫助 。細胞的產生離不開維生素12，紅細胞能夠將氧氣通過血液帶給全身的肌肉組織，而維生素12是促進支鏈氨基酸的新陳代謝，能夠促進紅細胞產生 ， 攜帶更多的氧氣補充給肌肉組織，從而幫助人體完成力量訓練 。
牛肉含肉毒堿對比雞肉、鴨肉、魚肉和其他肉類 ， 牛肉的肉毒堿和肌氨酸含量都比較高，肉毒堿的功能是促進脂肪的新陳代謝，并在這個過程中產生支鏈氨基酸，有助于鍛造更加發達的肌肉 。正常進食牛肉，能夠保持體內的肉毒堿穩定，增強肌肉，提高免疫力 。
牛肉含鉀和蛋白質【健身吃牛肉什么作用 運動多吃牛肉有什么好處】運動員通常的飲食之中，鉀元素的攝入相對比較少，然而鉀元素對于蛋白質合成和生長激素產生有著重要的作用，只有維持鉀元素的平衡 ， 才能保證這種作用，進而對肌肉的生長起到促進作用 。
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