材料
主料：羊棒骨1000g
輔料：生抽20ml，老抽20ml ， 耗油20ml，姜末15g，蔥末15g，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、鹽、白芝麻各適量
做法
1、羊棒骨泡去血水，洗干凈 。
2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、蔥末，蠔油、料酒、鹽 。戴上一次性手套，抓均勻，然后蓋上保鮮膜放冰箱腌制4小時以上 ， 俺制的久了更入味哈 。
3、放入烤網上 。
4、放入預熱好220度的烤箱烤制30分鐘 。下面接上烤盤 ， 滴落下來的水可以滴到烤盤上 。
5、烤到25分鐘時拿出來刷一層油，再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的調料 。
6、再放烤箱烤5分鐘即可 。
###其它資料參考###羊棒骨的做法如下：
主料：羊棒骨3斤3人份
輔料： 干辣椒適量、花椒少許、生抽半勺、蠔油半勺、料酒半勺、白糖半勺、蔥適量、鹽雞精適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量
做法：
1、羊棒骨洗凈泡出血水 。
2、放入開水鍋中加入料酒去腥 。
3、水開撇去血沫 。
4、煮5分鐘左右撈出 。
5、過水沖洗干凈 。
6、鍋內放入少許油，放入白糖 。
7、加入白糖一半的水 。
8、小火炒至焦糖色 。
9、沖入開水 。
10、放入棒骨 。
11、加入調味料 。
12、放入蠔油 。
13、加入生抽、料酒、蔥段、姜片 。
14、放入一些白胡椒粒 ， 沒有也可以不放，放了增香 。
15、再放入一塊火鍋底料 。
16、蓋蓋燜煮一個小時 。
17、加入適量的鹽雞精調味 。
【麻辣羊棒骨怎么做好吃】18、再煮至軟爛即可，再泡上半小時味道更好 。
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