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白條給什么菜燉好吃( 三 )

生活百科白條


白切雞燉土豆制作材料
1、雞琵琶腿2只
2、鮮香菇10朵
3、中型土豆1個
4、姜1塊
5、大蔥半根
6、料酒
7、鹽
8、糖
9、生抽
10、老抽
白切雞燉土豆的制作工藝
1、將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用 。
2、將瀝干水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘 。
3、蔥切段，姜切片 ， 干辣椒用清水略泡并瀝干水分 ， 大料兩顆，備用 。
4、土豆洗干凈，去皮，切塊，備用 。
5、熱鍋放油，油溫6成熱 ， 下入腌制好的雞塊，翻炒 ， 待變色放入蔥姜，大料，繼續翻炒 。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色 。
7、添熱水 。跟雞塊齊平即可 。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘 。
8、20分鐘后，調中火，將湯汁燒至略收 ， 稍粘稠即可 。
9、關火，調入少許味精 。盛入碗中，即可 。

###其它資料參考###問題一：怎樣燉白條雞好吃原料：超市買的白條雞（淘洗干凈）剁塊 配料：香菜末 蔥白絲各適量 調料：大蔥一根（打結） 生姜一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許 操作： 一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫 。二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小并蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘 。三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘后，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了 。（注：如果原料是土雞之類的話，可適當多燉一會兒 。假如再放幾粒水發香菇，那味道會更美的 。）
問題二：白條雞怎么燉好吃都不錯，如果燉的話，放些粉皮什么的不錯如果要是炒的話，你就先把雞肉放在鍋里爆炒 ， 當你能聽到啪啪的聲音是就差不多了，供意不要炒糊了，然后再加入其它的伴菜就可以了 ， 最好是辣椒，這就是類似與爆炒辣子雞 ， 
問題三：白條雞怎么燉，家常的做法就行 5分 白條雞家常燉法：
原料：超市買的白條雞（淘洗干凈）剁塊
配料：香菜末 蔥白絲各適量
調料：大蔥一根（打結） 生姜一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許
操作：
一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫 。
二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小并蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘 。
三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘后，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了 。
問題四：白條雞怎么燉好吃原料：超市買的白條雞（淘洗干凈）剁塊
配料：香菜末 蔥白絲各適量
調料：大蔥一根（打結） 生姜一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許
操作：
一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料） ， 大火燒開，撇去浮沫 。
二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精 ， 將火壓小并蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘 。
三、加入食鹽 ， 蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘后 ， 起鍋倒入湯盆 ， 撒上香菜末、蔥絲即可上桌了 。
（注：如果原料是土雞之類的話 ， 可適當多燉一會兒 。假如再放幾粒水發香菇，那味道會更美的 。）
問題五：盤點怎樣燉白條雞好吃原料：超市買的白條雞（淘洗干凈）剁塊 配料：香菜末 蔥白絲各適量 調料：大蔥一根（打結） 生姜一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許 操作： 一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫 。二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小并蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘 。三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘后，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了 。（注：如果原料是土雞之類的話，可適當多燉一會兒 。假如再放幾粒水發香菇，那味道會更美的 。）

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