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海帶燉排骨燉多久( 三 )

生活百科海帶


加入排骨，大火燉30分鐘 。
轉小火，放入海帶，再燉五六分鐘即可出鍋 。
出鍋，撒上小蔥花點綴提味 。

###其它資料參考###好長時間沒有吃海帶排骨湯了，挺想念海帶的鮮香味 。今早抽空買了排骨和海帶趕緊把湯煮起來，真得是好長時間沒吃海帶了，這么一大鍋海帶排骨全家人一頓就吃光了 。
材料
主料：海帶120g、排骨600g；
輔料：鹽適量、蔥半棵、姜1塊、草果1個、黃酒少許
海帶排骨湯
1
洗好的排骨冷水入鍋焯一下水后洗凈血沫 。
2
把排骨放入砂鍋里，加入適量水煮沸 ， 并撇去浮沫 。
3
準備一個草果，一些蔥段和姜片 。
4
放入少許黃酒 ， 把草果、蔥段和姜片放入湯鍋里，改小火煲兩小時 。
5
泡發好的海帶切成小塊備用 。
6
排骨湯煲一小時后放入切好的海帶繼續煲一小時 。
7
湯煲好后，放入適量鹽，幾滴香油調味即可 。
小貼士
海帶和排骨都很鮮香，此湯不必放雞精、味精調味 。

###其它資料參考###這個我做過
特別鮮
哈哈
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜
海帶排骨湯
片、精鹽、黃酒、香油各適量
1
海帶選厚實一點兒的切成菱形片 ， 排骨冷水泡1小時，去血水，蔥姜切大塊 ， 八角2個，花椒10多粒，海帶片入開水鍋焯一下，鍋中加入少許醋，去腥 ， 撈出備用
2
排骨冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮開，撇去浮沫 ， 加入八角、花椒 ， 醬油，鹽，少許糖 ， 煮10分鐘，轉入電鍋，加入海帶片，燉煮30分鐘即可 。
干海帶如何處理
提前用淘米水泡發海帶；或在煮海帶時加少許（不可過多）食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼 ， 清洗干凈，再撈出食用 。又或者是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜 。都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口 。

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