羅氏蝦怎么洗干凈 羅氏蝦清洗方法介紹？
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1、將買回來的羅氏蝦放在少量食鹽的水里，泡10~20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗干凈 。
2、對蝦清潔有更高要求的可以用小牙刷刷洗河蝦腹部 。
3、河蝦的直腸位于背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗干凈很容易被吃進胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環(huán) 。下面給大家講去蝦線的方法！
4、從背部取出蝦線，準備若干牙簽從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)的第3個關(guān)節(jié)處，用牙簽插入 ， 穿過蝦身（蝦頭與蝦身的連接算作1個關(guān)節(jié)）一手拿著蝦身，一手將牙簽輕輕地向外將挑蝦線挑出來
5、挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭部分的的蝦線先挑出來 。慢慢用手拽蝦線 ， 蝦線靠近尾部的一端也會被全部拉出來 。蝦頭頂部的正中間有一根非常尖利的刺 ， 烹煮時必須要剪掉 ， 否則會不小心就刺傷手或者嘴 。
6、用牙簽刺破蝦頭與蝦身的連接處 。將蝦放到流動的水下方，用牙簽邊挑邊沖洗掉連接處的黑色物質(zhì)，這個部位比較臟，除了蝦的內(nèi)臟集中于此，還含有沙包 。
7、蝦要處理得干凈，一般需要5步，包括剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部的內(nèi)臟部位 。這樣便大功告成了，不僅去除了蝦線，也將蝦清洗得干干凈凈 。
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“羅氏蝦”如果想吃的干凈的話，羅氏蝦的蝦線和內(nèi)臟必須要清洗干凈 。
買回來的羅氏蝦要放在鹽水里面泡上20-30分鐘，這樣可以讓羅氏蝦充分的把體內(nèi)的沙子給吐掉，等蝦子吐出沙子過后再用清水洗一遍 。我們可以用小牙刷刷洗河蝦腹部這樣洗出來的蝦子更加的干凈，我們要知道蝦子的直腸位于蝦背部 ， 里面充滿了消化殘渣，如果不清洗干凈的話很容易被吃進胃中，所以去除蝦線是洗蝦非常重要的一環(huán) 。
如何清理蝦線：
1、準備若干牙簽，牙簽是用來挑出蝦線用的 。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)的第3個關(guān)節(jié)處，用牙簽插入 ， 穿過蝦身 ， 自己一手拿著蝦身，一手將牙簽輕輕地向外將挑蝦線挑出來 。
2、一般是靠近蝦頭的部分的蝦線先被挑出來 。自己用手慢慢去拽蝦線，然后蝦線靠近尾部的部分也會被全部拉出來 。不過我們要注意的是蝦頭頂部的正中間有一根非常尖尖的刺，烹煮時必須要剪掉 。
3、然后用牙簽刺破蝦頭與蝦身的連接部位 。將蝦放到水龍頭下面，接著用牙簽邊挑邊沖洗掉連接處的黑色東西，因為這個部位比較臟，所以要多多清洗幾遍 。
如何蝦子的內(nèi)臟：
1、捏住蝦子的身子，然后用剪刀剪掉三分之一的蝦頭（大約在頭部中間凸起豎線起點處，包括眼睛都剪掉） 。
2、然后蝦子的殼是可以掀起來的，我們就會看到二種東西 ， 靠近蝦身的保留是蝦膏，蝦子的精華所在，靠近前端的去掉，這是蝦子的內(nèi)臟和其他臟臟的東西 。
3、看見蝦膏和內(nèi)臟，常規(guī)去除，自己去蝦頭殼時把內(nèi)臟已扯掉，要注意一點蝦膏較大，蓋住了內(nèi)臟 ， 要把蝦膏揭開一些 ， 然后將覆蓋住的內(nèi)臟去除 。
還有煮蝦的時間，在開鍋后放入蝦煮5分鐘左右就可以出鍋了，時間長的話肉質(zhì)會不好，而且營養(yǎng)價值也會丟失 。
###其它資料參考###最好吃的羅氏蝦做法如下：
用料：羅氏蝦500g，蔥，姜，料酒 。
適量醬汁：姜末 ， 適量蒜末 ， 適量蔥末，香菜 ， 適量熱油，一大勺生抽 ， 2勺蒸魚醬油，1勺米醋，半勺香油，半勺蠔油 。
