5、泡茶品嘗；有條件的話就泡茶品嘗，因為買茶葉是要買自己喜歡喝的，如果自己不喜歡喝，就沒必要買 。如果是店家泡茶 ， 要注意投茶量，水溫，沖泡時間等，因為有些商家為了掩蓋茶葉的缺點，會在這幾個環節動手腳 。品茶的時候多泡幾杯，一般品質好的茶葉耐泡，泡過幾杯之后，茶味和香味都很足 ， 而劣質茶葉泡幾次后就原形畢露 。另外在喝茶時，先喝一小口，放入口中，不要著急咽下去，讓茶湯在口中轉一下，然后再一點點咽下去，感受有沒有生津回甘，茶湯香氣是浮在表面還是溶于茶湯中，咽下之后回味有沒有唇齒留香的感覺 。
6、看葉底；葉底就是干茶泡之后的茶葉渣 ， 葉底能直觀反饋出茶葉的品質，品質好的茶葉葉底很嫩 ， 光澤明亮，茶葉厚實，整齊 ， 幾乎沒有破損的葉子 。同時 ， 優質茶在沖泡的時候很容易舒展開 。
###其它資料參考###這里提醒您，選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕 。
一看色澤:
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠 。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好炒青茶色澤灰綠 ， 略帶光澤 。若干茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大 ， 說明茶葉中夾有黃片 ， 老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶 。
二觀外形:
各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針 ， 有的像瓜子片，有的像圓珠 ， 有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結 。炒青茶的葉片則緊結、條直 。名優茶有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是“微扁、條直” 。一般說新茶外形:條索明亮 ， 大小、粗細、長短均勻者為上品條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品 。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低 。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好 ， 粗糙、扭曲、短碎者為次顆粒茶以圓滿結實者為好 ， 松散塊者為次 。
三聞香氣:
新茶一般都有新茶香 。好的新茶，茶香格外明顯 。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型質量越高的茶葉 ， 香味越濃郁撲鼻 。口嚼或沖泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶 。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味 。
四品茶味:
茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄 ， 茶葉先若澀，后濃香甘醇 ， 而且帶有板栗香味 。
五捏干濕：
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度 。新茶要耐貯存 ， 必須要足干 。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發霉變質 。判斷新茶足不足干 ， 可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮 ， 含水量較高 ， 這種新茶容易變質，不宜購買 。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優茶的特色，以作選購新茶時參考 ， 午子仙毫：外形微扁條直 ， 像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡于湯中 ， 嫩芽成朵，直立于杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香 。午子綠茶：外形緊細重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤 ， 香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮 。
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