3. 還有人推測，茶水放過夜后，會產生亞硝胺這種致癌物質 。。。。。品茶品出健康來
首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺 ， 也是微不足道的，我們日常食用的許多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了 。可也沒見大家都不吃飯菜了 。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實非也，因為人體本身就有分解亞硝胺的功能 。
再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續性大劑量的服用 。一般正常的進食量，是不會產生如此巨大的危害性的，喝茶的數量與攝入的飯菜數量相比，更是微不足道 。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣” ， 人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢？
因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的 。
另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑 。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害 。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化 ， 對其他致癌物的抑制效果也相當明顯 。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效 。
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝 。其實，沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：
抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素 。研究表明 ， 茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用 。
止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血 。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等 ， 均可用隔夜茶漱口治療 。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴 。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用 ， 如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次 。
止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身 ， 茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹 。
生發：用隔夜茶洗頭 ， 還有生發和消除頭屑的功效 。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了 ， 眉毛自然變得濃密光亮 。
固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以后，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口 。
除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經常用茶漱口可消除口臭 。
防曬：皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭 。因為鞣酸對皮膚有收斂作用 ， 茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用 。
去腥除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽 。
使用隔夜茶，應以不變餿（變質）為度 。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝 ， 否則會引起腹瀉 。
###其它資料參考###隔夜茶一般是指茶葉浸泡超過12小時以上，或者是擱置了一晚上的茶 。
從營養和衛生的角度來講，隔夜茶中的維生素大量喪失，其他營養物質也都有所減少 ， 而且隔夜茶中的微生物的含量會上升，尤其是在夏季高溫的時候；而且隔夜茶中會產生大量的游離單寧酸，對胃黏膜有直接的刺激作用 。
由于茶湯放置時間過久，茶湯中的蛋白質、糖類等物質是細菌、霉菌繁殖的有效養料，因而，茶湯在長時間放置的情況下存在滋生有害微生物的可能性 ， 可能導致茶湯變質 。
相關經驗推薦
- 砂鍋煮粥糊底怎么清洗
- 冬季繡球怎么養才能旺盛，冬季繡球怎么養才能旺盛又好看
- 怎樣養紅楓才能更紅 地栽紅楓怎么養才能更旺盛
- 飯店的無頭小魚怎么做
- 玉樹怎么養比較旺盛，玉樹怎么養才能更旺盛
- 沙漠玫瑰怎么養才肥美旺盛，沙漠玫瑰怎么養才肥美旺盛圖片
- 綠豆芽炒粉條怎么做好吃
- 清香木怎么養才能旺盛 清香木好養不好養
- 蘭花水培怎么養才能旺盛 水培蘭花怎么養才能更旺盛
- 綠豆芽可樂瓶怎么發