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干海帶水煮多久能吃嗎

生活百科海帶

干海帶煮多久能熟？？煮熟干海帶大約要用高壓鍋煮至十五分鐘，泡好的干海帶煮五分鐘即可 。
干海帶煮久或煮爛都容易影響食用的口感 ， 且破壞干海帶自有的物質 ， 所以時間需注意 。干海帶可以和雞蛋、西紅柿、肉片等食材一起煮湯，在和雞蛋烹煮時可以加點生姜去腥味 。
干海帶經水浸泡5—10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤，經水浸泡24小時后 ， 其含砷量才能達到食用安全標準 。因此在家里食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些，換水勤一些 。
擴展資料：
注意事項：
海帶食前不要長時間浸泡 。通常說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低 。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用 。中醫認為，海帶性寒 ， 脾胃虛寒者忌食 。
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響 。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒 。因此食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水 。
參考資料來源：人民網-如何輕松把海帶煮爛？海帶的營養搭配
第一、如果是還未泡發的干海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了 。
第二、如果是經水泡制的水發后的海帶，煮5分鐘即可食用 。
新鮮的海帶營養價值非常豐富 ， 煮的時候，一定要控制好時間，如果時間控制不好，就會一起化學反應 ， 容易造成營養浪費，所以最好不要超過十五分鐘 。
我們煮海帶 ， 不能把它煮的特別軟，因為海帶里面褐藻膠是不易溶于水的，但這種物質溶于堿，如果水里面有堿，褐藻膠就會因為溪水而變軟 。
海帶其實是不容易熟的，但如果煮的時間過長，它就會變硬，所以我們可以在里面加入少量的食用醋，這樣海帶能夠很快軟化；海帶也不能長時間浸泡，一般六個小時左右就可以了，如果浸泡的時間過長 ， 海帶中的營養物質就會流失 。
擴展資料：
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分 。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分 。
據測定 ， 每100g中含8g蛋白質、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵，2.16mg磷，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素 。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品 。
參考資料來源：百度百科-海帶

###其它資料參考###經水泡制的水發后的海帶 ， 煮5分鐘即可食用 。
海帶泡的時間不能太長，兩三個小時足夠 ， 浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低 。
海帶煮爛的竅門：
1、在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡，水里面加點醋，泡上1個小時左右再進行煮，那樣也能很快煮爛 。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用 。
2、在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會很快煮爛 。因為菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛 。這種方法效果比較好，缺點就是可能會影響口味 。
海帶和以下食物一起吃最好：
1、海帶配冬瓜：海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用 。冬瓜跟海帶一樣同屬清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身 。

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