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電飯煲蛋糕多久后倒扣( 五 )

生活百科蛋黃


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###其它資料參考###原料：
全蛋4個（蛋黃蛋白分離）、砂糖80克、色拉油3大匙、牛奶4大匙、低筋面粉100克、白醋少許
做法：
1、將蛋黃蛋白分開在兩個盆中
2、4個蛋黃加40克砂糖打勻 。加入色拉油和牛奶，攪打均勻
3、低粉過篩，加入蛋黃液中，用刮刀劃十字或者從下向上翻著拌勻
4、在另一個盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停攪打，直到蛋白打成摩絲狀，我們叫它打發
5、鏟起一塊蛋白拌入面糊中，上下翻動攪拌 。再鏟起一塊蛋白放入攪拌 。再把攪拌的面糊全部倒入蛋白中，攪拌成蛋糕糊
6、提前將電飯煲的內膽底層涂一層油，將電飯煲的按鍵按下 ， 進入“鍋飯程序” 。當按鍵跳起后，將蛋糕糊倒入鍋中 ， 并按下煮飯鍵，按鍵跳起后不用管它，繼續悶上20分鐘 。之后再按下鍋飯鍵，等按鍵跳起時不管它，再悶上20分鐘 。打開鍋蓋，用牙簽插入蛋糕中，看牙簽上有沒有粘到蛋糕組織，如果沒有，說明蛋糕烤好了 。
7、取出倒扣二分鐘，晃晃鍋，蛋糕自己就掉出來了 。
###其它資料參考### 想做蛋糕，沒有烤箱？不要緊！一個電飯煲就能搞定！下面是我為大家收集整理的懶人電飯煲蛋糕的做法，歡迎閱讀 。
電飯鍋版巧克力蛋糕
食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干
做法：
1)色拉油、切碎的葡萄干 。
2)雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右 。
3)放入沙糖 ， 用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍 。
4)低粉和可可粉過篩 。
5)倒入篩好的粉 。
6)快速翻拌均勻 。
7)倒入色拉油拌勻 。
8)倒入電飯鍋中，撒上葡萄干 。通上電源 ， 按一下煮飯鍵 。
9)15分鐘后葡萄干下沉的樣子 。
10)40分鐘后跳閘 。燜5分鐘出鍋 。
11)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼 。切塊裝盤 。
用電飯鍋做蛋糕
食材：170g低筋面粉 、 4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉 。2)把低筋粉過篩 。3)雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻 。4)放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘 ， 打至蛋糊5倍大 。5)倒入過篩的低粉 。6)快速拌勻 。再倒入色拉油拌勻 。7)倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來 。撒上黑芝麻 。8)通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘） 。9)跳閘即可 。燜5分鐘出鍋 。10)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼 。裝盤 。
抹茶蛋糕
食材：100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
做法：1)準備材料 。2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白 。3)分次加入融化的黃油攪拌 。4)分次加入清水攪拌勻 。5)篩入面粉 ， 泡打粉，抹茶粉 。6)自上而下用刮刀攪拌好 。7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖 ， 加一點鹽，分3次加入白糖 。8)先高速打發，再低速打至干性泡發 。9)蛋白分次加入蛋黃糊10)自上而下用刮刀攪拌好 。11)把攪拌好的面糊倒入干凈無水的電飯鍋中 ， 大力震2下，把氣泡震出來 。12)按下煮飯鍵，自動跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘 。插入牙簽沒面糊就可以了 。.蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模 。

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