電飯煲蛋糕多久后倒扣 _蛋黃

電飯煲蛋糕的做法？

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方法如下：
將蛋黃與蛋清分別裝在兩個盤子。先搞蛋黃這個盤子。加入面粉3a0g，純牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，兩盒就可以啦)，白砂糖40g，幾滴花生油(辟除腥味) ，攪拌均勻。攪拌的時候，不能順著一個方向攪拌，輕輕亂攪拌就對了，不要太用力，否則會起筋。覺得太粘稠了就加點牛奶，覺得太稀了就加點面粉，如果你是完全按照這個配方來的，就不需要調整了。
將3分之一的奶油狀蛋清倒入蛋黃，輕輕攪拌，不能順著一個方向攪拌，這樣會導致蛋清消泡。然后將這盤玩意兒倒入剩下的蛋清里，繼續輕輕攪拌均勻。
拿出電飯煲內膽，倒扣在碟子上，必須要將蛋糕倒扣，等涼后再翻回來切開，否則會癟下去。

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電飯鍋做蛋糕一般需要20-30分鐘。
用料：雞蛋4個，白糖60克，色拉油50克，水70克，面粉130克。
制作方法：
1.蛋白、蛋黃分開。蛋白加糖，打發至硬性發泡（即提起打蛋器蛋白形成尖尖角，且不會下垂）。
2、蛋黃中加色拉油，用攪拌器攪拌均勻。蛋黃液中加入水，同樣攪拌均勻。
3、面粉過篩，倒入蛋黃液中。面粉與蛋黃液混合，不要過度攪拌，拌至無干粉即可。
4、取1/3蛋白霜，加入蛋黃糊中。用橡皮刮刀用底部向上翻動，動作大一些，不要劃圈攪拌，直至兩者混合均勻。將混合好的蛋黃液倒入蛋白霜中，用同樣的方法混合均勻。即成蛋糕糊。
5、高壓電飯鍋取出內膽。如果內膽有不沾涂層，就可直接倒入蛋糕糊。如果沒有，在底部涂少量油即可，不要在內壁上涂油。
6、內膽高入高壓電飯鍋，擰約23分鐘。時間到后待自然排氣，安全閥落下后再開蓋，出鍋倒扣，冷卻后脫模。
###其它資料參考###電飯鍋做蛋糕不及時脫模也沒什么問題，本來就不應該立刻脫模。
電飯煲做的蛋糕做好之后不宜馬上取出來，要等到蛋糕倒扣冷卻后才可以拿出來，因為一開鍋，冷空氣跑進去，會凝成水滴，蛋糕就會塌陷。
具體做法: 1. 將烤網或冷卻架提前放置在平整的桌面上，最好在烤網底部與桌面之間留出一定高度，便于通風冷卻。2. 將烤好的蛋糕連同模具一起，以開口朝下的方式扣在烤網上，靜置冷卻10-15分鐘即可。
###其它資料參考### 電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕，蛋糕是很多人經常吃的糕點，而且我們在過生日的時候總是少不了的就是蛋糕了，但如果我們想在自己家里面完成一個蛋糕的制作，需要準備什么呢，以下是關于電飯煲做蛋糕。
電飯煲做蛋糕1不用電子稱只需要普通電飯鍋做的電飯鍋蛋糕的做法
做之前先把電飯鍋用保溫檔加熱～～蛋清蛋黃分離，放蛋清的盆要無水無油，也不能沾到蛋黃哦～
特地用秤稱過的，圖片中是210ML的一次性杯子，油和牛奶差不多都是1/3杯的量，白糖圖片中是90克，做出來感覺稍甜，建議減為70克，大概也是1/3杯。大家可以根據自己的杯子容量斟酌～～
蛋黃+牛奶+玉米油（油要用無味的油哦，比如玉米油或葵花籽油，不要用花生油等有味道的油，其實我覺得色拉油也有味道，不愛用）
用工具攪打均勻
面粉盡量過篩后加入，如果家里沒有篩子那也沒辦法，就是成品的蓬松度稍微有一點點影響。