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普洱餅號級好怎么排( 四 )

生活百科普洱茶


四、翻葉底
品過茶湯之后，翻看葉底，能更加準確的判斷茶品是否有缺陷 。優質普洱茶的葉底，葉肉厚軟，柔韌完整，葉骨葉脈清晰 ， 富有彈性活力，葉片隨年份增長，顏色逐漸加深，葉色泛紅均勻，無黑條 。
同理，有缺陷的普洱茶其葉底有明顯的刺鼻異味，顏色比同年份葉底要深，葉色不均勻，手感干硬 ， 彈性較差，如果是重度濕倉，甚至出現黑條或碳化的茶葉 。
怎么辨別普洱茶餅的優劣2如何品鑒普洱熟茶
1、厚度
熟普的厚度，是一種很舒服的感覺 。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾 ， 用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺 ， 你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感 。
厚度和茶湯濃度并不相同 ， 厚是普洱茶質地的關系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密 。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺 ， 通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺 ， 這個需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區分 。
其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯 。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強 ， 而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感 。
3、潤度
好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感 。資深的品茗高手 ， 極其重視喉潤的特色 。這個潤度對于熟普來說是必須的，優質的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的 。
沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤 ， 嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現 。
4、甜度
甜度算是品鑒熟茶最簡單、最直觀的一個方面 ， 好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香 ， 此外 ， 熟茶幾乎沒有苦澀味 ， 因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久 。
5、純度
純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標，發酵的環境是否衛生、方法是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量 。純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受 。
如果喝起來有異味，說明在制作的過程中衛生條件不達標，或者是后期存放的時候被污染了 。
6、香氣
不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣 ， 這也是熟茶的魅力之一 。渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去 ， 展現出更飽滿圓潤的滋味 。
陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華，呈現出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等 。不過這是由茶品品質、存放環境和漫長的時間共同決定的 ， 也就是說，如果一餅茶的原料本來就不好 ， 那再怎么轉化也不會有驚喜 。
怎么辨別普洱茶餅的優劣3質量好的普洱生茶
1、大益 7542標桿生茶
入門級的標桿普洱生茶 。對于剛接觸普洱茶的茶友們來說必嘗的一款 。
2、吉普號405蠻潤龍珠生茶

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