胡蘿卜肉丸要炸多久 _蘿卜

胡蘿卜肉丸子的做法？

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用料：胡蘿卜1根、肥瘦肉餡300克、豆腐200克、小蔥3根、姜1塊、香菜3根、鹽5克、生抽5ml、蠔油5ml、白胡椒粉少量、花椒粉2克、十三香2克、雞蛋1個、玉米淀粉20克、炸丸子油1000ml 。
步驟：
1、準備好肥瘦肉餡放入盆中。
2、準備豆腐半塊。
3、準備好小蔥、姜、香菜、胡蘿卜。
4、胡蘿卜叉成細絲。
5、將胡蘿卜絲攥一下，擠掉胡蘿卜中的水，放入盆中。
6、將蔥姜、香菜切末放入盆中。
7、將豆腐切丁兒放入盆中。
8、放入鹽、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉。
9、帶上一次性手套，將餡料抓拌均勻。
10、將肉餡團成一個個小圓球。
11、鍋中倒入油，加熱至五成熱，逐一將丸子下入鍋中。
12、中火將丸子炸至金黃色，大約4-5分鐘即可淋油撈出。
13、將炸好的丸子放在油紙上吸吸油。
14、成品。

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用料
胡蘿卜
豬肉
蔥
姜
鹽
雞精
醬油
胡椒粉
淀粉
面粉
油炸胡蘿卜小肉丸的做法
胡蘿卜切薄片，再剁成碎末；豬肉選三肥七瘦的剁成肉餡，剁時添加少量水
胡蘿卜末、豬肉餡放入盆中，加入少許蔥末、姜末；再加入適量鹽、雞精、醬油、胡椒粉、淀粉、面粉、水順時針一個方向攪拌，拌勻后用小勺妥起一勺放入一只手中，輕輕從拇指和食指中擠出一個小丸子，放入干凈無水的盤中，靜置二十分鐘待調料入味
鍋內倒入半鍋油，六成熱時即下入丸子，炸三分鐘后用笊籬輕輕翻動一下，再炸兩分鐘后撈出。待鍋內油燒到八成熱時下入丸子復炸三十秒撈出，外焦里嫩的胡蘿卜小肉丸就可以香噴噴地上桌啦
###其它資料參考###胡蘿卜炸丸子是炸肉丸子嗎，要炸多長時間？
導讀：炸蘿卜丸子時，萬不可直接下鍋，多加1步，丸子外酥里嫩，不油膩
哈嘍大家好，這里是簡食記！小簡坐標山東濰坊，我們這兒，青蘿卜是最不缺的食材，每家每戶都會種一點，留著自己家人吃，我們家也不例外！小簡小時候，吃得最多得就是用蘿卜做成的各種美食，蘿卜餡餃子，包子，蘿卜燉排骨，肉片燉蘿卜等等。
依稀還記得，每到冬天到來之前，老媽就會把地窖打掃出來，準備放一些白菜和蘿卜。冬天閑的沒事的時候，取出幾顆蘿卜，上半部分生吃，下半部分腌咸菜。每當家里來客人的時候，老媽都會讓我下地窖取出幾顆蘿卜，做成蘿卜丸子。一顆顆小小的蘿卜，在老媽手里得以華麗蛻變，再普通的食材，也變得不普通。
小簡婚嫁多年，在自己的小家庭里，也嘗試著做過幾次蘿卜丸子，可每次都是以失敗告終。直到后來親眼見到老媽做了一次，才徹底學會。炸好的蘿卜丸子，外焦里軟，色澤金黃，無論是下酒還是下飯都是非常棒的。
炸蘿卜丸子看似簡單，實則最考驗人。有80%的人都做不好，不是炸好的丸子不酥脆就是蘿卜餡會散，導致很難吃，其實是用錯了粉！有人喜歡用淀粉，小簡告訴你用淀粉是大錯，這樣調好的蘿卜餡容易散，而且還比較容易回軟。正確的做法是用面粉，您一定要記住了，下面是詳細做法，您看一下……
所需食材：青蘿卜，雞蛋，面粉，鹽，豬油，十三香，食用油。
做法，1：將青蘿卜洗凈，無需削皮，用刀切成絲或者用擦床擦成絲，準備好待用。