第6步
用溫水浸泡甘薯粉
第7步
將炒好的黃豆和蘿卜放入碗中，加入適量的辣椒油、花椒油、白砂糖、醬油、醋
步驟8
往鍋里加入適量的水 。水燒開后，把泡過的粉條放入鍋里煮，取出，放入盛有調味料的碗里 。再舀幾勺第五步煮的豆腐湯和第二步煮的牛肉到面條上，加芹菜、香菜粉和蔥，因為我也喜歡吃脆皮肉 。我還多切了一些脆皮肉，加進去，一碗熱的樂山豆腐腦就做好了
樂山豆腐的烹飪技巧
因為我家里沒有雞精和味精 ， 所以菜單上沒有 。如果你喜歡，可以在調味品中加入雞精和味精，味道會更好烹飪美味食物有技巧 。我的每道菜都有一個小把戲 。你可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！
###其它資料參考###1.老麻抄手
抄手是四川的特色食物，和餛飩和云吞非常像 ， 不過皮會稍微厚一點 。雖然外地也有，但是老麻抄手絕對是四川的特產，微麻、中麻、老麻三種口味任你選擇，每天早上起來一碗皮薄肉嫩的老麻抄手是不是特別幸福呢！
2.軍屯鍋盔
四川人似乎特別偏愛鍋盔這一種食物 ， 最出名的鍋盔就是軍屯鍋盔，或許這個名字聽起來不夠美味 ， 但是它還有一個名字 ， 叫做中“酥油千層餅”，怎么樣，是不是食欲一下就上來了？吃起來真的是又香又脆，不過就是容易掉渣 。
3.擔擔面
四川擔擔面大家肯定都聽過了，四川人喜歡早上起來就吃一碗麻辣鮮香、色香味俱全的面，這能夠讓四川人一整天活力爆棚！擔擔面的臊子是真的美味 ， 如果你想知道地道的四川味道擔擔面不可錯過！
4.樂山豆腐腦
豆腐腦也就是豆花，樂山除了樂山大佛出名以外，最出名的就是樂山豆腐腦了 。豆腐腦吃起來非常嫩滑，入口即化，最美味還要數湯頭，是香味濃郁的骨頭湯，加上紅辣椒 ， 最后撒上幾顆蔥花 。
5.四川油茶
很多人都不知道四川還有油茶這種美味，而四川的油茶和北方所提到的油茶也不太一樣 。四川油茶其實就是一碗米漿熬成的糊糊，上面有許多的切碎了的金黃色油條，吃起來非常像香，還會給你加上榨菜和花生碎，吃起來覺得有鹽有味！
###其它資料參考###樂山十大必吃美食如下：
1、樂山甜皮鴨
甜皮鴨又被稱為甜鹵鴨子，是用秘制的甜料鹵制而成，鴨皮棕紅油亮，焦脆香甜，鴨肉細膩綿軟，不肥不膩，慢慢品味咸甜味道在舌尖蔓延開，越吃越上癮 。樂山甜皮鴨不單在四川受歡迎，在全國也有眾星捧月的待遇 。
2、樂山蹺腳牛肉
蹺腳牛肉屬于湯鍋類，將牛肉、牛肝、牛舌和牛蹄筋等牛雜加入中草藥熬制而成，其味鮮香，湯汁呈魚肚白，牛舌牛肉順滑，牛肝牛脊髓脆嫩，牛蹄筋有嚼勁，再沾上愛吃的醬料，十分下飯 。
3、樂山缽缽雞
四川人都知道缽缽雞不是雞，是將多種蔬菜肉類食物煮熟后 ， 放在裝有麻辣油湯的陶器缽中，讓每一個食材都沾上麻辣紅油 。缽缽雞煮熟但不煮爛 ， 保持食材的脆嫩和原味 ， 吃起來別具風格，樂山缽缽雞更是被評為優質名小吃 。
4、油炸串串
油炸串串的知名度在樂山美食中最低的 ， 雞毛店若不盤點，很少人知道油炸串串是出自樂山，但油炸串串卻是大家都嘗過的美食 。油炸串串和燒烤的方式相似，將食材用簽子串好，全身涂抹上秘制佐料，再扔進油鍋里炸制而成 。油炸串串油而不膩，脆而不焦，老少皆宜 。
5、麻辣燙
麻辣燙和火鍋很相似，但又不同于火鍋，它是用熬制7天以上的陳湯，加上特制料包一起熬，陳湯香味濃郁，麻辣味濃 ， 再將食材放進去煮熟撈出，吃的時候根據自己的口味調碗碟 。麻辣燙滿室飄香，越吃越辣，讓人意猶未盡 。
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