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雞蛋煮什么菜好吃嗎

生活百科雞蛋

雞蛋能做什么好吃的菜？番茄炒蛋、苦瓜炒蛋、雞蛋餅等等 。
雞蛋能做的菜品不計其數，可以做五香茶雞蛋、雞蛋布丁、西紅柿雞蛋湯、水炒雞蛋、雞蛋灌餅、雞蛋羹等等 。
還有韭菜攤雞蛋、辣椒炒雞蛋、虎皮雞蛋、滑蛋等 ， 無論是單獨做還是搭配其他食材，雞蛋不可或缺 。
做法一：家常蒸蛋
用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥 。
做法：
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油 ， 鹽，生抽 ， 用筷子攪拌均勻 。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻 。
3、這時候會發現碗面上有很多細小的泡沫，用勺子撇去 。
4、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱 。蔥洗凈，切成蔥花 。
5、水開之后將裝有蛋液的碗放入 。大火蒸十分鐘 。
6、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可 。
做法二：鮮蝦蒸蛋
用料：
鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥 。
做法：
1、剝出蝦仁 ， 去掉蝦線，將蝦仁放進干凈的碗里，加入少量鹽，淀粉和白酒 ， 抓拌均勻，腌制十五分鐘 。
2、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量色拉油 ， 食用鹽，用筷子攪拌均勻 。
3、將適量溫水緩慢倒入碗中 ， 與雞蛋液混合均勻，撇去碗面上的小泡沫 。
4、將腌制好的蝦仁倒入碗里 ， 與雞蛋液混合均勻 。
5、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱，蔥洗凈，切成蔥花 。
6、水開之后將裝有蛋液的碗放入，大火蒸十分鐘 。
7、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可 。
###其它資料參考###雞蛋的做法
酸奶蛋羹
1、 材料：雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量
2、 做法：雞蛋打散后加入糖、牛奶 。上鍋蒸成糕狀 。最后在蛋羹上到上酸奶 。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴 。
水果蛋羹
1、 材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化）
2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上 。寶寶一般會很愛吃 。
其他蛋羹
1、 準備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了 。
2、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸 。
3、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸 。
4、 肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸 。
5、 三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸 。
蛋花藕粉
1、 材料：雞蛋、水、藕粉、糖
2、 做法：1）將藕粉加半勺水攪成水淀粉 ， 加水、牛奶攪拌 。
2）將1）邊煮邊攪
3）煮沸后淋上打散了的雞蛋 ， 邊煮邊攪 。最后放糖 。
3、 還可以用此方法作杏仁蛋羹 ， 把藕粉換成杏仁糊
蛋花湯
1、 材料：雞蛋1個、雞湯或者排骨湯1/2杯
2、 做法：雞湯煮開后，把雞蛋糊放入沸騰的湯中，即可 。
雞蛋餃
1、 材料：肉末、蔥末、雞蛋
2、 做法：1）把肉末、蔥末鹽挑成肉餡炒熟或者蒸熟代用；
2）平底鍋內加油適量加熱，倒入雞蛋糊，轉動鍋攤成蛋餅 。雞蛋不要煎得太老了 ， 上面一層快要熟時馬上關火 。
3）把肉餡放入雞蛋餅中 ， 包成餃子狀 。
蔬菜蛋卷
1、 材料：菠菜、雞蛋
2、 做法：1）把菠菜焯一下 ， 切成末放入雞蛋中 。
2）加入調味料，打勻后放入鍋里（鍋里放一點點油），用小火煎至底面熟后，卷起來切片 。

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