欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

雞蛋煮什么菜好吃嗎( 四 )

生活百科雞蛋


【原料】雞蛋3個，時鮮綠葉蔬菜100克，番茄2個，蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量 。
【制作過程】
1、把雞蛋打在碗里，攪勻；蔬菜摘洗干凈；番茄用沸水燙后撕去皮，切片 。
2、炒鍋置旺火，下油燒至六成熱，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯(可用雞粉加水)，放鹽調好味，放入蔬菜、番茄燒沸，撒蔥花，出鍋即成 。可以用各種時鮮蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下鍋時間不同 ， 以免煮太老 。
醪糟蛋
【原料】醪糟、雞蛋、糖、豬油 。
【制作過程】
1、鍋內放醪糟與適量水燒開 。
2、打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中 ， 加豬油、糖即可 。記憶中的醪糟蛋都是要放豬油的 ， 若有煉豬油剩下的油渣加進去味道更好；雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱為“糖心蛋” 。
洋蔥炒蛋
【原料】雞蛋4個 ， 洋蔥1個(150克左右)，火腿80克 。鹽半茶匙，醬油、香油各適量，胡椒粉少許 。
【制作過程】
1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細絲或末待用 。
2、炒鍋里放少量油，燒熱后 ， 下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中 ， 拌勻 。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤 ， 倒入適量醬油、香油即可 。炒蛋時，注意油要熱；若想火腿香一點，可與洋蔥粒一起先炒 。
菠菜炒雞蛋
【原料】菠菜300克，雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量 。
【制作過程】
1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散 。
2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用 。
3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋 。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了 。
雞蛋炒豆腐
【原料】豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許 。
【制作過程】
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用 。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱后炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油 ， 翻炒片刻即可出鍋 。此菜做法簡單，味道還不錯，可事先把豆腐搗碎再下鍋；放入雞蛋液后，炒的時間不要太長，雞蛋剛熟才嫩 。
腐乳炒蛋
【原料】雞蛋、腐乳(1個雞蛋配1塊腐乳) ， 香菜末，蔥末 。
【制作過程】
1、腐乳搗爛，加雞蛋、油(1個雞蛋配半湯匙油)、蔥花、香菜末打勻待用 。
2、炒鍋燒熱放油 ， 下雞蛋翻炒熟即可 ?？筛鶕约嚎谖蹲杂蛇x用腐乳 。
特色炒蛋
【原料】4個雞蛋、1個熟咸蛋，1個松花蛋，1個西紅柿，香菜末、生抽、鹽各適量 。
【制作過程】
1、把咸蛋、松花蛋分別去殼后切成大顆粒；西紅柿用開水燙去皮 ， 去核后切成小塊；雞蛋加鹽、1茶匙生抽、1湯匙油打勻 。
2、用1湯匙油將切成小塊的西紅柿爆炒2分鐘，盛出；在炒好的西紅柿里加1茶匙半點粉，拌勻 。
3、把雞蛋、咸蛋、松花蛋、西紅柿、香菜末一起攪勻，在炒鍋中放3湯匙油，炒熟即可 。注意炒蛋油的用量，太多會膩 。
咸荷包蛋
【原料】雞蛋1個，蔥絲、姜絲、鹽、味精適量 。
【制作過程】

相關經驗推薦