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手撕奶酪怎么吃

生活百科奶酪

馬蘇里拉手撕奶酪怎么用？要做什么吃的？？一般都是做意大利面和pizza，不會(huì)用來加面包和直接使用 。馬謖里達(dá)芝士從口感上說并不是很突出，但是蛋白質(zhì)含量高，而且融化后的拉絲效果超棒呢，和車達(dá)芝士那樣都是用來做意面和pizza 。
很簡單 ， 用專用的削絲器削（壽司也行，但是要細(xì)）然后與其他配料撒在意面或pizza上，放到烤箱里自己加熱就會(huì)融化啦，吃起來很帶勁哦~
食材明細(xì)
主料
高粉325克
奶酪35克
淡奶油50ml
雞蛋25克
水70ml
砂糖65克
黃油35克
酵母4克
鹽3克
輔料奶酪片1塊
適量
奶香口味
烤工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
普通難度
乳酪手撕面包的做法步驟
1
將材料放入面包機(jī)和面團(tuán)，15分鐘后加鹽然后黃油
2
第一次發(fā)酵30分鐘放入冰箱冷藏
3
隔天早晨取出常溫后分團(tuán)
4
搟橄欖型
5
卷起
6
放入烤盤進(jìn)行第二次50分鐘發(fā)酵
7
發(fā)酵結(jié)束之后中間劃深一刀
8
擺上奶酪塊狀
9
烤箱預(yù)熱190度之后烤16分鐘 ， 干西芹少量

###其它資料參考###準(zhǔn)備材料：香腸半根、酥皮2張、奶酪片1片、紙棒幾個(gè)
一、準(zhǔn)備好各種食材，如果沒有酥皮，可以用速凍手抓餅代替 。預(yù)熱烤箱，上下火150度，5分鐘 。
二、用模具把酥皮刻出喜歡的圖案 。
三、將香腸切片，放在酥皮中間 。
四、將紙棒放在香腸上，蓋上另一片酥皮 。
五、用叉子沿邊緣壓一圈，使上下兩片緊密貼合 。
六、放入烤箱 ， 上下火150度烤8分鐘左右 。
七、烤好后取出，趁熱將刻出花形的奶酪片放在花心上即可 。奶酪片會(huì)預(yù)熱粘合在酥皮上 。

###其它資料參考### 導(dǎo)語：奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品 ， 其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的 ， 也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富 。下面是我給大家整理的乳酪怎么做好吃的`內(nèi)容，希望能給你帶來幫助!
（一）香草乳酪蛋糕
菜譜簡介 用分蛋打法及酸奶油，讓香濃的美式乳酪蛋糕吃起來更清爽不膩口！
【手撕奶酪怎么吃】 材料
奶油乳酪115克 酸奶油115克 蛋(分開)1個(gè) 純香草精1小匙 塔塔粉1/8小匙 細(xì)白砂糖65克 全麥消化餅干85克 無鹽奶油45克 細(xì)白砂糖30克
做法
step1：
將6薊疃殘慰九痰撞坑檬懵斂槳簦苊饉》ê嬋臼苯?。
step2：
餅干派皮部份的奶油切成小塊置于室溫軟化，在碗中加入磨碎的全麥消化餅乾和白糖，再加入軟化的奶油攪拌均勻 。
step3：
將拌好的派皮材料倒入準(zhǔn)備好的烤盤中，邊緣約至烤盤的1/3處，將所有材料壓平壓緊 。
step4：
將置成室溫奶油乳酪先以攪拌器低速攪拌2分鐘，再加入50克的白砂糖以中速攪拌均勻 。
step5：
加入同樣置成室溫的酸奶油，繼續(xù)以中速攪拌均勻 。
step6：
加入蛋黃和香草精攪拌均勻 。
step7：
將蛋白置于無水無油的清潔攪拌盆中，可用手持電動(dòng)攪拌器，或用直立式打蛋器攪拌，先以中低速至中速開始攪拌，蛋白會(huì)開始呈泡沫狀，此時(shí)加入塔塔粉繼續(xù)以中速至中高速攪拌 ， 攪拌至顏色變得不透明，而且開始呈現(xiàn)固體狀，蛋白向上膨脹隆起 。
step8：
再從邊緣加入 15 克白砂糖，接著打發(fā)直到蛋白堅(jiān)固有光澤，提起攪拌器時(shí)蛋白尖端能維持形狀而不彎曲，即可停止攪拌 。

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