8、上一勺炒好的肉末芽菜 ， 花生粒拌勻即可 。
###其它資料參考###擔(dān)擔(dān)面的做法：
用料：面條適量、豬肉餡60克、碎米芽菜40克、小油菜適量 。
步驟：
1、鍋中倒入適量的油，油熱后把肉丁放入鍋中煸炒至顏色變白 ， 沿鍋邊放入一勺料酒，再放入少許姜末 ， 煸炒出香味 。
2、把碎米芽菜放入鍋中煸炒均勻，然后放1勺生抽，半勺白糖調(diào)味 ， 再次翻炒均勻即可 。
3、取個碗，放入3勺辣椒油、1勺花椒油、3勺生抽、1勺白糖、1勺熟芝麻、3勺醋、半勺香油，攪拌均勻即可 ， 料汁就做好啦 。
4、煮面條，煮好后過一下涼水 。（過下就行 ， 不用過得太涼） 。
5、小油菜燙一下備用 。
【山西擔(dān)擔(dān)面怎么做】6、取個大碗，往碗里成一些料汁，在少放一點面條的湯，然后依次放入面條、小油菜、肉末芽菜 ， 在撒一些小蔥即可 。
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