辣蘿卜丸子怎么做 _丸子_經(jīng)驗(yàn)啦

炸蘿卜丸子的方法？

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炸蘿卜丸子的做法竅門如下：
1、任何品種的蘿卜都可以炸丸子，可以用一種蘿卜，或是多種蘿卜搭配，我平時(shí)喜歡“綠配紅”，丸子的顏色好看，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。青蘿卜、胡蘿卜洗凈后削皮，擦成蘿卜絲。
2、鍋里倒入適量清水，大火燒開，加入一勺食鹽，倒入蘿卜絲焯水30秒，撈出瀝干水分。
3、瀝干水的蘿卜絲，用刀稍微剁一下，不用剁太碎。然后加入香蔥末、食鹽、五香粉，用筷子攪拌均勻。
4、向蘿卜絲中加入一個(gè)雞蛋、一勺淀粉，來(lái)增加粘稠度，還要加入2樣材料，那就是小蘇打、面包糠，用筷子把食材和調(diào)料攪拌均勻，可以團(tuán)成丸子就行了。
5、把調(diào)好的餡料用手團(tuán)成一個(gè)個(gè)的丸子，放在盤中備用。鍋里倒入適量油燒熱，五成熱時(shí)下入丸子，先不要亂動(dòng) ，中小火炸2分鐘，當(dāng)丸子定型后用筷子翻動(dòng)，使其受熱均勻，不易炸糊，口感也更脆。
6、顏色金黃后撈出瀝油，把油溫甚至七成熱，倒入丸子復(fù)炸30秒，顏色焦黃后撈出，外酥里鮮的炸蘿卜丸子就做好了。

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炸蘿卜丸子的制作方法如下：
將新鮮青蘿卜洗凈，蔥姜切成末，蘿卜切絲。
鍋里燒一鍋熱水，把蘿卜絲焯一下去除蘿卜的辣氣。撈出攥干，切成細(xì)末，加一些食鹽腌制一會(huì) 。
加入兩個(gè)雞蛋，一些面粉糊成團(tuán)子。
中火慢炸至金黃撈出。
###其它資料參考###炸蘿卜丸子又脆又酥的方法：
用料：白蘿卜1根、小蔥或蒜苗3根、姜少許、白胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、面粉適量、雞精少許。
步驟：
1、白蘿卜插成絲，加鹽腌制一下，使勁抓蘿卜絲，抓軟，腌制出水。
2、蔥或者蒜苗，姜少許分別切碎，倒進(jìn)蘿卜里，加入面粉，打入一個(gè)雞蛋。
3、用手抓均勻。
4、拌勻之后，捏成球狀或用勺子一勺一勺的挖進(jìn)去就可以了。
5、食用油燒熱。
6、放入蘿卜丸子。
7、用筷子翻動(dòng) ，油燒熱后放鍋里炸，過(guò)后改中火慢炸。
8、炸成金黃色之后，蘿卜丸子差不多就熟了。
9、用漏勺滴油，過(guò)后裝入盤子。

###其它資料參考###炸蘿卜丸子又蓬松又好吃的做法如下：
1、粉絲用溫水泡軟，蘿卜洗凈去皮，大蔥和香菜洗凈。
2、蘿卜擦絲，擦絲后可以再切碎些。粉絲，香菜，大蔥切碎。
3、所有切好的食材混合，放入鹽，味精，花椒面，雞蛋。然后攪拌。再放入面粉，酵母和小蘇打。注意先把菜攪拌好再放入面粉，酵母和小蘇打。
4、和面，直至黏稠。可以先用筷子攪拌，再用手。和面的時(shí)候不用水，用雞湯，丸子會(huì)很好吃。
5、加上蓋子，發(fā)面10分鐘。
6、鍋中放油，大火燒熱，燒至8成熱，也就是用手懸停在鍋上感覺到熱了，就可以下丸子。
7、手抓面團(tuán) ，用虎口擠出來(lái)丸子，再用勺子剜下來(lái) ，放到油鍋里。
8、放滿一鍋丸子大約兩分鐘。我備的材料多，需要炸兩鍋。
9、放滿丸子后，轉(zhuǎn)中火，中火5分鐘，或者看丸子差不多飄起來(lái) ，就可以出鍋了。

###其它資料參考###炸蘿卜丸子做法
油炸素蘿卜丸子
食材準(zhǔn)備：白蘿卜，鹽，花椒粉，面粉，雞蛋